Quiches, Tartes & pizzas

Tarte à la julienne de légumes

Je ne sais pas pourquoi, mais cette semaine s'annonce rude ... entre mon p'tit bonhomme qui avait choisit de nous faire un dimanche en mode ronchon fiévreux, qui hier soir m'a accueilli chez nounou avec un "nonnnnnn pas maman papi" et dont les petites irritations du matin se sont transformées à l'heure du bain en un bébé recouvert de boutons et de plaques, c'était top. Alors en attendant m'sieur SOS Médecin j'ai cuisiné, enfin j'ai préparé une tarte salée. On ...

Tarte à la tomate ananas & origan

La tarte à la tomate et à la moutarde, c'est un grand classique que vous avez déjà surement mangé. Mais comme toutes les tartes, elle peut devenir vraiment exceptionnelle selon ce que l'on met dessus. J'aime bien y mettre des tomates gorgées de soleil, très parfumées, comme les énormes tomates ananas. Et comme l'association tomate cuite / origan fonctionne à ...
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Clafoutis de brocolis & courgettes

Vous avez déjà goûté un clafoutis de légumes ? C'est délicieux ! J'aime bien en faire pour changer des tartes salées, c'est pour moi un plat parfait pour un repas du soir, à accompagner d'une p'tite salade de crudités, ou d'une tranche de jambon pour les gourmands qui ne peuvent se passer de viande. C'est aussi le moyen de faire manger des légumes aux plus récalcitrants, même si ...

Recette de la tarte aux oignons légère

J'aime beaucoup cuisiner. Si mes journées ne seraient pas aussi remplies, j'aimerai bien pouvoir faire mes courses de produits frais plus régulièrement, avoir le temps d'imaginer des plats plus gourmands et originaux les uns que les autres, mes mettre plus souvent à la pâtisserie, mais dans ma vie bien remplie ce n'est pas possible. Mais ce n'est pas grave, car ce que j'aime le plus c'est la cuisine de tous les jours, celle qu'ont fait en ouvrant le frigo 30 minutes avant le dîner en se demandant de quoi il sera composé. Une cuisine facile, rapide, gourmande ...

Feuilletés au chorizo

J'ai souvent dans mon congélateur des paniers feuilletés que j'achète tout prêt chez M'sieur Picard ou en grandes surfaces. J'aime bien ceux au saumon, aux St Jacques mais je prend aussi ceux au jambon et fromage pour mon chéri c'est un p'tit truc pratique à avoir dans le congélateur, avec une salade verte ça dépane pour un repas du soir quand je n'ai rien prévu. Je me suis toujours dit que ...

Tarte potiron & chataignes à la sauge

Quand j'étais en week-end en Ardèche, j'avais dégusté une délicieuse tarte au jambon de pays et aux châtaignes. Le chef m'avait donné les secrets de sa tarte aussi moelleuse, mais comme je n'étais pas prête à mettre un litre de crème entière sur une tarte, j'ai retenu son idée mais je l'ai adaptée à mes envies. Comme la châtaigne c'est pas non plus super léger, j'ai voulu y ajouter des morceaux de légumes ...

Tarte chèvre & épinards

La cuisine simple, gourmande et rapide pour les soirs de semaine, c'est mon truc. Et la tarte salée, c'est l'idée qui te sauve un repas ! Moins de 30 minutes de préparation, autant de cuisson, à accompagner d'une salade verte c'est un plat complet et équilibré pour toute la famille. Moi j'aime bien aussi les préparer pour un buffet, ça change des cakes salés ! Si vous n'aimez pas le chèvre, remplacez le par des cuillères de ricotta posées sur la tarte avant cuisson, ou par des tranches de saumon fumé, ces variantes sont tout autant ...

Recette de la pizza pepperoni

Savez-vous quelle pizza à le plus de succès aux Etats-Unis ? C'est pas du tout comme chez nous la pizza reine, mais la pizza pepperoni. Cette pizza, avec une base de sauce tomate, est recouverte de mozzarela et d'une multitude de fines tranches de pepperoni, qui est une sorte de chorizo. Alors j'ai pris l'idée, et j'ai fait ma pizza pepperoni à moi, mais avec de fines rondelles de chorizo. C'était délicieux, légèrement épicé, ...

Pizza calzone à la Romaine

Quand j’ai acheté cette salade romaine sur le marché, j’avais envie de la cuisiner façon tarte salée. Ben oui, la salade cuite c’est bon aussi ! On met bien quelques feuilles de laitue dans les petits pois, non ? Et puis j’ai préféré faire une pâte à pizza plutôt qu’une pâte brisée et ma tarte s’est transformée en pizza, puis en calzone, pour pouvoir garder la garniture bien moelleuse. Et vous savez quoi ? J’ai bien fait de suivre mon instinct … cette pizza calzone végétarienne était vraiment délicieuse ...

Croque – quiche aux courgettes

En commençant à mettre à jour les index de mon blog (y'a du boulot ...), je suis tombée sur ma recette des croques-quiches, de délicieuses petites bouchées qui sont parfaites à l'apéro. Je me suis dit que l'idée d'en faire une grosse quiche pour le dîner serait pas mal non plus, surtout que j'avais tout ce qu'il fallait pour préparer ...