Quiches, Tartes & pizzas

Pizza cèpes & confit de canard

Quand j'étais toute petite, et quand c"était la saison des champignons j'y allais régulièrement avec mes parents. Je trouvais facilement les trompettes de la mort et les giroles les cèpes un peu moins, mais j'adorais surtout les manger.…
Clafoutis salés d'épinards au saumon

Clafoutis salé d’épinards au saumon

Le clafoutis salé, c'est la version je n'ai ni l'envie ni le temps de préparer une pâte brisée pour faire une tarte, et en plus c'est délicieux. Comme il me restait une belle botte d'épinards frais, glissés dans ce clafoutis, avec quelques…
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Tarte feuilletée St Jacques & jambon de Parme

Opération vide congélateur. De temps en temps, il faut, et cela permet de découvrir quelques oubliés au fond des tiroirs, comme de belles noix de St Jacques et une pâte feuilletée. Avec quelques ingrédients en plus, j'en ai fait une…
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Mini croque-quiche

Comme je fais mes pâtes à tarte maison, c'est rare que j'ai un rouleau de pâte brisée dans le frigo pour faire en quelques minutes des petites tartelettes salées pour l'apéro. La solution c'est d'avoir quelques tranches de pain de mie…

Pizza saumon et fondue de poireaux

La quiche saumon & poireaux, c'est un peu un classique à la maison. Mais là j'ai eu envie de changer, d'alléger un peu mon plat en enlevant les oeufs et un peu de crème. Alors l'idée d'une pizza est arrivée. Quelques ingrédients,…
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Mini tartelettes jambon & poireaux

Les tartelettes apéro, c'est quand même super pratique. Prêtes en un rien de temps, a garnir avec ce qu'on a dans le frigo comme pour les cakes salés, et on peut même en préparer en plus grandes quantités, les congeler non cuites et…

Tarte aux oignons

Quand j'ai commencé à cuisiner toute seule le mercredi après midi, j'ai d'abord été attirée par le sucré. Et puis un jour j'ai voulu me lancer dans le salé en faisant une tarte à l'oignon. Elle était super bonne, et depuis la tarte…
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Pâte brisée maison

Faire sa pâte brisée, ce n'est vraiment pas compliqué. C'est presque aussi facile que de mettre dans son chariot des courses un rouleau de pâte industrielle, souvent à la composition douteuse, souvent sans beurre. Alors que la pâte brisée…
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Feuilleté saumon aux asperges

Pas d'ingrédients farfelus dans cette recette extrêmement classique mais qui change du pavé de saumon cuit à l'unilatéral ou vapeur et accompagné de sa fondue de poireaux. J'avais envie de croustillant, de moelleux et avec un peu de pâte…

Tarte lardons épinards

Une bonne tarte pour un repas vite fait - bien fait (bon excusez la photo prise à la va vite spécial c'est plus les vacances ...), ca plait toujours. Aujourd'hui, avec des épinards et des p'tits lardons c'était trop bon. Ingrédients…