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Index des recettes du blog Audrey Cuisine d’entrées

Velouté de légumes aux quenelles

Velouté de légumes, quenelles poêlées

Je suis fan de soupes de légumes, c'est un moyen bien pratique de faire manger des légumes à tout le monde, passer en douce ceux qui me plaisent moins dans mon panier de l'amap et préparer un dîner rapidement. Pour en faire un repas complet,…
Velouté de potiron light
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Recette du velouté de potiron light

Mes p'tites recettes de début d'année sont volontairement légères et gourmandes pour compenser un peu les recettes de fêtes et les abus en tout genre. Mais qui dit recette légère ne veux pas dire recette fade. Testez et vous comprendrez…
Comment faire une bonne salade detox ?
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Comment faire une bonne salade detox ?

Envie de découvrir ma recette de salade detox préférée ? Je ne sais pas vous, mais moi après les repas de fête j'ai envie de p'tites salades detox fraiches et colorées. Rien de mieux pour faire du bien à nos corps malmenés par des…
Velouté de Champignons

Mon velouté de Champignons

Je suis fan des soupes veloutées de mono-légumes, ce sont mes soupes préférées qui ont bien le goût de l'ingrédient star de la recette. Là j'ai pu acheter via l'Amap un mélange des champignons et j'ai eu envie de nous préparer un…
Soupe veloutée aux légumes de l'amap

Mon velouté de légumes de l’Amap

J'adore la soupe, et encore plus la soupe de légumes. Selon mes périodes c'est mono-légumes, duo de légumes, ou panier de légumes. Mais version velouté car j'aime les soupes soyeuses et légères. Leur secret ? Pas de féculents qui apportent…
Salade de crudités d'automne
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Salade de crudités d’automne, chou et betterave

J'adore les crudités, et quand elles sont bien préparées avec une p'tite sauce maison c'est topissime. Le secret c'est de prendre le temps de choisir des légumes savoureux au top de leur fraicheur, de les émincer ou râper finement et…
Soupe asiatique
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[La cuisine des restes] soupe asiatique version fond de frigo

Dans ma p’tite cuisine, c’est zéro gaspi. Avec des petits restes, je bricole de nouvelles recettes car j’ai un p’tit point faible, c’est que je n’aime pas manger deux fois la même chose. Mais un p’tit plat à base de restes…

Soupe glacée de petits pois et courgettes, menthe et citron

Vous vous souvenez de mes pancakes au maïs avec les tartinades aux piquillos et à l'artichaut ? Vous aviez adoré ces recettes réalisées avec des légumes en conserves, qui permettent d'improviser en cuisine facilement car les produits…
Comment faire des graines germées ?

Comment faire des graines germées maison ?

Vous aimez les graines germées ? Moi j'adore en ajouter sur mes tartines à l'avocat ou sur mes salades composées, c'est un super-food riche en vitamines et nutriments, ça change des herbes ciselées et ça apporte un côté sympa aux assiettes. Cependant…
Corn Chowder, soupe de maïs
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Corn chowder, la soupe de maïs onctueuse américaine

De l'autre côté de l'Atlantique, on retrouve des soupes que j'adore et qui sont un plat complet car elles sont bien copieuses, ce sont les "chowder". Il en existe plusieurs versions, que ce soit avec du poisson, des coquillages ou ici du…