Catégorie : Recettes à la plancha

Recettes à la planchaViandeLégumes

Boeuf sauté aux légumes et basilic

Vendredi soir, il faisait beau sur Bordeaux et j'ai eu envie de préparer un p'tit plat à faire à la plancha. Pas de chance, les bouteilles de gaz étaient vides, alors j'ai du improviser pour une cuisson à la poêle.  Ce que j'aime sur la cuisson à la plancha, c'est…

Recettes à la planchaPoisson

Maquereaux entiers à la plancha

J'adore l'été cuisiner à la plancha, et je m'en sert bien souvent, que ce soit pour la viande, les légumes ou le poisson. Pour ce dernier, je fais cuire principalement mes poissons en filets, mais là j'ai tenté avec des maquereaux et c'était extra.  Pour réussir la cuisson des maquereaux…

Recettes à la planchaViande

Côte de bœuf cuite à la plancha

L'Irlande est connue pour produire de la viande de boeuf de qualité, c'est ce que j'avais pu vérifier sur place lors d'un séjour autour de Dublin il y a quelques années maintenant, organisé par Bord Bia. Depuis il est de plus en plus facile d'en trouver en France, chez des…

Recettes à la planchaViande

Basse côte de boeuf grillée à la plancha

Quand je cuisine la viande, ou la volaille, je la coupe souvent en morceaux pour la faire cuire avec plein de légumes, de sauce tomate ou d'épices. En gros poser un morceaux de viande entier dans mon assiette ce n'est pas ce qui me fait rêver, j'aime l'utiliser pour apporter…

Recettes à la planchaVolaille

Magret de canard à la plancha, marinade asiatique

A la maison, on adore tous le canard, on est pas du Sud-Ouest pour rien ! Cuits au barbecue c'est vraiment délicieux, mais c'est une cuisson difficile à maîtriser car la graisse tombe sur les flammes et il y a très longtemps j'ai mis le feu à mon barbecue à…

Recettes à la planchaViande

Porc basque mariné à la plancha

Lors de mes p'tites vacances à Lisbonne je me suis régalée dans un restaurant de grillades de porc noir, la viande était fondante et très savoureuse ! Alors quand j'ai trouvé un p'tit producteur de porc basque en allant acheter mes légumes et les délicieuses fraises à Bruges chez la…

Recettes à la planchaLégumes

Champignons de Paris à la plancha

Quand je fais mes courses dans mon épicerie bio, j'adore regarder dans les rayons s'il y a des nouveautés qui me donnent envie de les tester. Et dernièrement j'ai déniché plein de choses. Bon, certaines sont restées à leur place comme la poudre de baies d'acaï, 19 euros le paquet pour…