Desserts végétaux

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Verrine pêche blanche & perles du Japon

Depuis quelques temps, j'ai une obsession sur les Perles du Japon, ces p'tites billes que l'on trouve au rayon des pâtes et du riz en supermarché et qui sont composées de fécule de manioc. A la base, elles servent à épaissir les ...
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Flan végétal vanille & caramel

Aujourd'hui c'est le jour J ou je retourne chez ma nutritionniste préférée. Celle qui m'affirme que ce n'est pas plus long de faire cuire des haricots verts surgelés que des pâtes, et pour qui un fruit c'est le meilleur des desserts. Je ...
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Entremet aux dattes et à la purée d’amandes

J'ai ressorti de la bibliothèque des livres de cuisine, celui de Laurence Salomon, si bien nommé "fondre de plaisir". Et comme j'ai envie de lui faire confiance en ce début d'année, je me suis remise à chercher quelles allaient être mes prochaines recettes à tester. Et puis, lors de mon approvisionnement hebdomadaire en légumes, je suis tombée nez à nez avec des datte medjool. Un petit tour à ...