Catégorie : Gâteaux à partager

Cheesecakes

Comment réussir à la perfection la recette du cheesecake aux fruits rouges et au citron vert ?

J'adore les cheesecakes, surtout quand ils sont crémeux mais pas écœurants et accompagnés de fruits frais. A force d'en faire, j'ai une base que j'adore que je décline en plusieurs versions, là une version avec un appareil parfumé au citron vert et surmonté d'une jolie salade de fraises et de…

Cakes sucres

Cake citron et graines de chia à la purée d’amandes

Vous avez été nombreux à me demander la recette du cake au citron et aux graines de chia, dont je vous ai parlé sur mon article spécial fête des mamans. Ce cake a la particularité d'être sans beurre, mais d'avoir une super texture bien moelleuse grâce à l'ajout de purée…

Pâtisseries

Les éclairs au chocolat sans glaçage avec craquelin

Qui n'aime pas les éclairs au chocolat ? Nous on adore ! Et puis la pâte à choux ce n'est vraiment pas compliqué, il faut juste bien prendre le temps de peser ses ingrédients, de respecter la recette et les étapes à la lettre et cela fonctionne à merveille, et…

Gâteaux maison

Gâteau ultra moelleux à l’orange cuit à la vapeur

Je crois que c'est chez Anne-Sophie que j'ai vu la première fois ce gâteau et ensuite je n'ai pas arrêté de le recroiser au fur et à mesure de mes découvertes sur le net. C'est une recette de Jennifer Hart Smith, j'aime beaucoup ce qu'elle propose, alors j'ai testé et…

Gâteaux maison

Gâteau façon tatin aux framboises caramélisées

J'adore les fruits rouges, il me tarde que ce soit la bonne saison pour me régaler de fraises et de framboises que j'achète chez une productrice à quelques kilomètres de chez moi, Fraisiflor. Mais en attendant la saison, j'ai toujours dans mon congélateur des framboises. C'est parfait pour en faire…

Galettes des Rois

Quelle recette de galette pour le week-end ?

Bon ok l'Epiphanie c'était mercredi. Vraiment pas le plus pratique en semaine quand on a repris le boulot après les vacances de Noël et qu'on a envie de faire plaisir à sa p'tite famille avec une galette des rois maison.  Le week-end arrive, il serait temps de se pencher sur…

Galettes des Rois

Galette des rois à la crème d’amandes

Rien de mieux qu'une bonne galette des rois maison pour fêter l'Epiphanie ! Après ma galette briochée à la cannelle, aujourd'hui on passe à la galette feuilletée, ou galette parisienne.  Traditionnellement est elle fourrée d'une crème frangipane, c'est un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière, mais ce n'est…