J'ai souvent dans mes placards de cuisine des purées d'oléagineux, comme par exemple de la purée d'amandes, de noisette, de sésame ou autre. C'est un produit que j'adore pour élaborer des sauces gourmandes, des dips ou même pour remplacer une partie du beurre dans les gâteaux en apportant ses parfums…
Catégorie : Gâteaux à partager
Tartelettes vanille framboise
J'adore la pâtisserie maison et depuis très longtemps j'achète régulièrement les p'tites choses qu'il me manque dans mes placards pour pâtisser au mieux. J'ai un super robot, le Kenwood Cooking Chef, que j'utilise régulièrement, une quantité non avouable de moules individuels ou plus gros de chez Guy Demarle et Tupperware,…
Comment bien réussir la recette des Dunes Blanches ?
Vous connaissez les Dunes Blanches ? Ce sont des chouquettes bien dorées, garnies d'une crème à la vanille légère et aérienne qui se dégustent d'une seule bouchées. Elles sont originaires du Bassin d'Arcachon, Pascal Lucas les a fait découvrir dans ses pâtisseries du Bassin et maintenant nous pouvons les trouver…
La Tropézienne de Cyril Lignac
Vous aimez la tarte tropézienne, composée d'une brioche moelleuse et garnie d'une crème onctueuse, voici la recette que nos amis ont adoré cet été ! J'ai un peu tardé à publier la recette, mais cet été pendant mes vacances j'ai pris le temps de me plonger un peu plus dans…
Tarte aux pèches et citron
Nous sommes fan à la maison de la tarte aux pèches de Yottam Ottolenghi qui fait plaisir aux gourmands depuis 3 ans. Depuis la première fois ou je l'ai réalisée, j'y ai apporté quelques modifs qui sont pas mal non plus ! J'ai par exemple remplacé la pâte feuilletée par…
Clafoutis cerises et pistaches
Quand vient la saison des cerises, j'en achète pour mon gâteau de saison préféré, le clafoutis. Je l'adore, j'ai déjà décliné la recette plusieurs fois sur mon blog et là je suis partie sur un petit gâteau (parfait pour 4 personnes), à réaliser dans un moule à manqué de 18…
Gâteau nuage au citron
Dimanche, nous avons passé une journée et famille et j'ai proposé de faire le dessert. La moitié de mes affaires de cuisine sont dans les cartons, mais les robots pâtissiers, les moules à gâteaux et les poches à douille sont encore en place alors c'était l'occasion de tester le gâteau…
Comment réussir à la perfection la recette du cheesecake aux fruits rouges et au citron vert ?
J'adore les cheesecakes, surtout quand ils sont crémeux mais pas écœurants et accompagnés de fruits frais. A force d'en faire, j'ai une base que j'adore que je décline en plusieurs versions, là une version avec un appareil parfumé au citron vert et surmonté d'une jolie salade de fraises et de…
Cake citron et graines de chia à la purée d’amandes
Vous avez été nombreux à me demander la recette du cake au citron et aux graines de chia, dont je vous ai parlé sur mon article spécial fête des mamans. Ce cake a la particularité d'être sans beurre, mais d'avoir une super texture bien moelleuse grâce à l'ajout de purée…