Catégorie : Gâteaux au chocolat

Gâteaux au chocolatCrèmes et entremets

Mousse au chocolat, croquants de fruits secs caramélisés

Pâques approche avec son lot de gourmandises chocolatées, mais je ne vous proposerai pas de recette folle au chocolat. En fait, côté desserts au chocolat, je suis assez compliquée, j'aime le coulant individuel au chocolat, le fondant parfait au chocolat, le marbré au chocolat, les tigrés au chocolat et surtout…

PâtisseriesGâteaux au chocolat

Les éclairs au chocolat sans glaçage avec craquelin

Qui n'aime pas les éclairs au chocolat ? Nous on adore ! Et puis la pâte à choux ce n'est vraiment pas compliqué, il faut juste bien prendre le temps de peser ses ingrédients, de respecter la recette et les étapes à la lettre et cela fonctionne à merveille, et…

Gâteaux au chocolatGâteaux et biscuits moelleux

La recette des savoureux Tigrés de Cyril Lignac

Quand j'ai envie de faire plaisir à mes gourmands, j'ouvre le livre La Pâtisserie de Cyril Lignac, je suis certaine d'y trouver mon bonheur, que ce soit pour des recettes simples et gourmandes ou des entremets pâtissiers plus élaborés.  Là j'avais envie d'une recette régressive et gourmande, et pour changer…

Gâteaux au chocolatCakes sucres

Le cake marbré de Cyril Lignac

Cyril Lignac, c'est mon chef chouchou, depuis de nombreuses années, et je me suis décidée pendant ce mois de confinement à faire de la pâtisserie un peu plus élaborée que ce que je fais habituellement.  Samedi dernier j'avais donc prévu de faire l'Equinoxe, un dessert qui est vendu également dans…

Gâteaux au chocolat

Coulants au chocolat

Si vous aimez le chocolat, vous ne pouvez qu'adorer ma recette des coulants au chocolat : des petits gâteaux mi-cuits, au cœur coulant, particulièrement addictifs !  Nombre d'ingrédients réduits, prêts en moins de 5 minutes de préparation c'est une recette qui a tout pour plaire, surtout que cette recette fonctionne…

Gâteaux au chocolat

Mon gâteau au chocolat préféré

Mon gâteau au chocolat préféré est moelleux, fondant, chocolaté mais pas écœurant. Il n'est pas plein de sucre raffiné mais délicatement sucré au sirop d'érable, pas gras du tout car il ne contient pas de beurre et il a une texture presque mousseuse. Il est léger comme un nuage, car…

Gâteaux au chocolatGâteaux et biscuits moelleux

Brownies caramel & amandes

Les brownies, c'est pour moi LES gâteaux de mon adolescence, deux que je fais depuis des années et qui plaisent toujours aux gourmands. Aujourd'hui je vous propose une recette un peu plus healthy, dans l'air du temps, avec moins de gras et de sucre, mais quand même un peu car…