Quand je pars en vacances dans une région ou un pays que je ne connais pas, je ne reviens jamais sans petites choses gourmandes à savourer. Et de Normandie j'ai ramené des éclats de caramel au beurre salé, parfaits pour pimper un gâteau au yaourt et en faire des p'tits…
Catégorie : Pour le goûter
Index de mes recettes pour les goûters
La recette des muffins au goût de carrot cake
J'adore le carrot cake, c'est un gâteau typiquement anglo-saxon qui est parfait à l'heure du goûter avec une bonne tasse de thé. Les carottes apportent beaucoup de moelleux à la recette et permettent de ne pas mettre de matières grasses, autre que celle des fruits secs. Et vous n'êtes même…
Cookies Sticks matcha et chocolat blanc
P'tit bonhomme aime les biscuits croustillants. Genre les madeleines et les cakes c'est pas son truc en ce moment, il est plus sablés et cookies. Il y a une recette qu'on aime beaucoup tous les deux c'est les cookies sticks, des cookies qui sont "moulés" dans des empreintes en silicone…
![[S’organiser] Les Cookies pour des goûters faits maison](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2021/09/20210907_152722-365x275.jpg)
[S’organiser] Les Cookies pour des goûters faits maison
L'avantage du fait-maison c'est qu'on sait ce qu'on utilise comme ingrédients dans nos recettes, que c'est plus économique et bien meilleur que l'industriel avec la fierté du "c'est moi qui l'ai fait". Sauf que tout faire maison, ce n'est pas possible quand on a une vie déjà bien remplie, alors…
Carrés noix de pécan & chocolat pour le goûter
A la maison nous tentons de privilégier les gâteaux ou biscuits faits maison à l'heure du goûter plutôt que leurs versions industriels. Ce sont souvent les mêmes gâteaux qui reviennent chez nous, que ce soit les sablés, cookies, quatre-quart ou cake aux carambar. Mais là, en découvrant la nouvelle purée…
Madeleines sans sucre à la purée de dattes
Il y a quelques jours j'ai publié la recette de la purée de dattes maison, pour remplacer le sucre dans les recettes de desserts, et pour sucrer un ramequin de fromage blanc par exemple. J'ai testé de l'utiliser dans une pâte à quatre-quarts en remplacement du sucre (même quantité) pour…
Cookies noix de coco et pépites de chocolat
Il y a quelques jours j'ai publié ma recette du lait de coco maison, réalisé dans mon blender en mixant de la noix de coco fraiche avec de l'eau. Une fois filtré on obtient un savoureux lait de coco maison. Mais après filtration, on récupère également les résidus solides que…
Sablés maison à l’épeautre
Mes gourmands aiment avoir des p'tits biscuits pour le goûter ou pour accompagner un yaourt, un fromage blanc ou une compote pour le dessert, alors j'ai ma recette classique de sablés qui plait toujours que je refais très régulièrement. Cette pâte a sablé est parfaite pour deux usages, les sablés…
La recette des savoureux Tigrés de Cyril Lignac
Quand j'ai envie de faire plaisir à mes gourmands, j'ouvre le livre La Pâtisserie de Cyril Lignac, je suis certaine d'y trouver mon bonheur, que ce soit pour des recettes simples et gourmandes ou des entremets pâtissiers plus élaborés. Là j'avais envie d'une recette régressive et gourmande, et pour changer…