Dans les basiques que j'ai toujours dans mon réfrigérateur, il y a le tofu. C'est pour moi un ingrédient très facile à utiliser dans mes recettes, que ce soit dans mes p'tites salades composées pour mes déjeuners ou à incorporer dans les recettes familiales, comme ici. J'avoue la première fois…
Catégorie : Alternatives végétales
Banh Bao, brioches fourrées vapeur
Vous connaissez ces petites brioches fourrées, blanches et cuites à la vapeur ? Ce sont des Banh Bao, elles sont d'origine chinoise et vietnamienne et on en trouve dans de nombreux pays d'Asie, c'est un met typique de la Street Food. J'adore en acheter au rayon traiteur chez Eurasie quand…
Falafels au four sans friture
J'en ai parlé régulièrement sur les réseaux sociaux depuis le début du confinement, mais pour m'aider dans l'organisation des repas, j'ai souvent fait confiance à Quitoque chez qui je commande régulièrement des paniers recettes pour nous faciliter la vie. Ce service de livraison d'ingrédients / recettes à domicile nous a…
Galettes de pois cassés aux herbes
Quand je fais mes courses en épicerie bio j'aime bien de temps en temps flâner dans les rayons à la découverte de nouveaux produits qui ne font pas toujours parti de mon univers gourmand, comme par exemple les flocons de céréales. La première fois que j'en ai acheté, c'était des…
Wok de champignons aux émincés de soja et blé
Dans mon frigo il y a souvent un bloc de tofu, des galettes de céréales ou des émincés de soja & blé. Je ne suis pas végétarienne, mais plutôt flexitarienne et nous ne consommons pas de la viande ou du poisson tous les jours à la maison. J'utilise ce type…
Comment faire son tofu maison ?
Dans ma p'tite cuisine il se passe parfois des choses bizarres. En ce moment j'expérimente pas mal de choses, et la dernière en date c'est le tofu. En fait, tout à commencé pendant mon séjour au Japon. Un matin, en arrivant dans la salle ou j'allais prendre mon petit déjeuner,…
Falafels aux fèves, ou tamiya egyptiennes
Depuis plusieurs semaines, je me suis lancé le défi de vider mes placards de cuisine qui regorgent toujours de trésors, parfois oubliés, c'est le cas d'un bocal de févettes concassées séchées que j'avais acheté il y a bien longtemps pour tester la recette originale des falafels Egyptiens, ou Tamiya. Ils…
Riz aux lentilles à l’Indienne
Le duo riz et lentilles est vraiment un incontournable des recettes végétariennes car l'association des légumineuses et du riz permet d'apporter une bonne dose de protéines végétales. Pour cette recette, je me suis légèrement inspirée d'un classique de la cuisine Indienne, mais en version express car je n'avais pas trop…
Veggie Bowl au tofu à l’orange
J'adore mettre des saveurs asiatiques dans mes recettes quotidiennes. Alors quand Lima, une marque de produits bio que l'on trouve très facilement en magasins bio m'a proposé de défi de cuisiner un plat veggie avec des produits de la gamme de nouveaux condiments japonais, je n'ai pas hésité une seconde.…