Velouté d’oignon, crème de châtaigne & oeuf mollet [Noël 2017]
Baguette de campagne aux noisettes [Recette de Noël]
Recette du Foie gras de canard maison, farci aux gésiers confits
Dômes au saumon fumé & caviar d’Aquitaine
Gravlax de saumon à la betterave, sorbet citron vert
Salade gourmande au foie gras
Foie gras poêlé, pleurottes & potimarron au pralin
Rillettes de volailles pour re-cuisiner les restes des repas de fêtes