Des huîtres pour une entrée de fêtes
J'adore les huîtres et j'en consomme quasiment toute l'année. Il faut dire qu'en étant proche du Bassin d'Arcachon et de la Charente Maritime avec les huîtres de Marennes-Oléron j'en trouve très facilement autour de moi.
Entre le vendeur…
Bricks de noix de Saint-Jacques à l’orange
Ce mois de décembre passe bien vite, je n'ai pas encore terminé d'acheter tous les cadeaux pour mes proches, ni vraiment réfléchi à mon menu.
Si vous êtes dans le même cas que moi, voici une recette qui pourrait vous plaire, nous l'avons…
St Jacques au beurre de vanille, purée de potimarron au macis
J'adore les noix de Saint-Jacques et pour moi elles sont parfaites pour un repas de fêtes. Voici aujourd'hui une belle entrée très gourmande que vous pouvez décliner en plat selon la taille et le nombre de noix de St Jacques et la quantité…
Mon foie gras maison pour Noël
Je suis une fille du Sud-Ouest, qui adore le foie gras de canard depuis que je suis toute petite. Faut dire que je vis dans une famille de gourmands et qu'on a tous vite compris qu'il suffisant de faire les choses nous même pour nous régaler…
Coquilles Saint-Jacques gratinées, sauce au corail
Dans quelques semaines c'est Noël, je suis un peu en avance (organisée on va dire !!) mais voici une recette qui serait parfaite pour une délicieuse entrée d'un repas de fêtes : des coquilles Saint-Jacques gratinées, avec une savoureuse sauce…
Velouté d’oignon, crème de châtaigne & oeuf mollet
Pour fêter mes 35 ans mon chéri m'avait fait la surprise de réserver une table au Pressoir d'Argent, le restaurant Gastronomique du Regent Grand Hôtel à Bordeaux, géré par Gordon Ramsay. J'avais adoré une des entrées dégustée ce jour…
Recette du Foie gras de canard maison, farci aux gésiers confits
Je vous remonte aujourd'hui une recette qui mérite de ne pas rester dans les oubliettes du blog, celle du foie gras maison. Je vous ai déjà parlé de ma recette inratable pour réaliser un foie gras, celle que j'utilise depuis plusieurs…
Dômes au saumon fumé & caviar d’Aquitaine
Si vous cherchez des idées de recettes pour votre menu de Noël, vous êtes au bon endroit. Pour bien commencer le repas, je vous propose une entrée à base de saumon fumé qui fera plaisir aux gourmands. J'ai décliné la recette des mousses…
La recette des dômes au saumon fumé et fromage frais Tupperware
Mercredi j'ai eu la chance de participer à un atelier culinaire au sein du siège de Tupperware France à Paris, avec toute l'équipe qui s'occupe de tester le matériel et de créer les recettes que l'on retrouve sur le site Tupperware, mais…