Soupes

Sorbet de gaspacho et pan con tomato

Voici aujourd'hui ma contribution pour le concours de recette de tomate dont je vous ai parlé la semaine dernière. Une entrée bien fraiche, qui a fait sensation quand je l'ai servie pour un dîner sur la terrasse…

Velouté blanc

Je ne sais pas vous, mais moi j'en ai assez des légumes d'hiver. Il me tarde trop de retrouver tous les petits légumes de printemps, et encore plus ceux d'été. Car les choux, navets, endives au bout de l'hiver,…

Soupe à la betterave

J'ai de la chance d'avoir un papi jardinier qui fait plein de bons légumes. Et même s'il n'est pas sur Bordeaux, je profite régulièrement de sa production. Après les panais, endives, et bocaux d'haricots verts,…

Soupe de courgettes à l’estragon

Oui je sais ... c'est pas la saison des courgettes, mais quand on en a un peu assez des carottes, potirons, choux et autres légumes d'hiver, et bien on se laisse tenter. Même si forcément elles sont moins bonnes que celles…

Soupe de carottes à l’orange

Je suis une catastrophe ... avec toute la vaisselle que j'ai dans mes placards, j'ai été incapable de trouver une sorte de soupière pour servir ma soupe de carottes à l'orange. Alors que j'avais sorti ce jour là…

Soupe de carottes au miel & cumin

J'adore la salade de carottes cuites à la marocaine, avec du miel, du cumin et plein de menthe et coriandre. Alors c'est pour me rappeler cette recette que j'ai assaisonné mon velouté de carottes différemment aujourd'hui…

Velouté de potimaron- pain d’épices

J'ai trouvé une nouvelle astuce gourmande pour accompagner un velouté, comme ici de potimarron. Un bon pain d'épices nature, ou aux figues ou aux noix, coupé en cubes, revenus à la poêle à sec quelques instants pour les faire griller.…

Velouté potiron – crevettes

Un p'tit bol de velouté bien chaud de potiron au curry, et quelques crevettes sautées au gingembre et à la coriandre, c'est parfait pour un plateau tv réconfortant.  Moi qui adore les épices, elles apportent ici leur petite touche…

Velouté de potimarron

Un grand manque de motivation pour la cuisine en ce moment ... alors juste une petite adaptation de ma recette de mon Atelier Conforexpo, version encore plus fainéante, genre j'ai pas envie de faire trop de vaisselle ni de sortir mon…

Une des dernières soupes de l’hiver …

Je l'espère ! C'est pas gagné ... normalement à cette période l'année, j'aime beaucoup finir la semaine par un belle assiette de crudités le dimanche soir, tranquillement en regardant un film. Sauf…