Pommes de terre

Rôti de boeuf cuit à basse température, pommes de terres sautées pour mon premier accord mets & vins

Quand on s'y connait un peu (voir pas grand chose) en vins, ce n'est pas toujours évident de trouver les bons accords. Alors souvent, je me base sur les conseils de mon caviste, ou bien je fais quelques petites recherches dans mes livres et sur le net pour essayer de ne pas trop me planter, même si d'un côté je n'en fais aussi qu'à ma tête et que si mon plat et bon, et que mon vin me plait et que mes convives apprécient, tout sera réuni pour que mon repas soit un bon moment pour tous. Car côté vins, je ne me prends pas la tête. Un vin je l'aime ou ...

Volailles, Pommes de terre

Duo d’asperges et pommes de terres nouvelles au magret de canard

Dans cette assiette j'y ai mis tous les produits de mon Sud Ouest que j'adore ... des asperges du Blayais, du magret de Canard des Landes et du Piment d'Espelette du Pays Basque. Et je suis même remontée jusqu'à Noirmoutier avec ses pommes de terres nouvelles. D'ailleurs n'oubliez pas, j'attends toujours vos participations pour le concours de recette. A aujourd'hui je n'ai ...

Pommes de terre

Galettes de pommes de terres

Tiens, encore des pommes de terre sur mon blog ! Mais cette fois-ci, point de pommes de terres nouvelles, mais des classiques pour cette recette. Il y a quelques temps, pour changer du repas entrée - plat - dessert, j'ai invité mes amis à la maison pour un brunch, en fin de matinée. Ca en a intrigué plus d'un, et surtout le enfants qui voyaient sur la table autant des choses sucrées que ...

Pommes de terre

Comment cuisiner les pommes de terre primeur ?

Pendant notre p'tit week-end à Noirmoutier, on les a photographiées ces p'tites pommes de terres primeur ... mais on a pas fait que cela, on les a aussi dégustées ! D'ailleurs, Lionel Guilbaud, nous a donné un cours ...

Pommes de terre

Dis tu connais les pommes de terre primeur de Noirmoutier ?

La semaine dernière, j'ai passé deux merveilleuses journées sur l'Ile de Noirmoutier pour y découvrir la pomme de terre primeur. Avec tout plein de copines blogueuses, Manue, Nadia, Nathalie, Mamina, Pascale, Anne, nous avons suivi les pommes de terres du champs à l'assiette en passant par ...

Viandes, Pommes de terre

Gratin saucisse & purée

Mes chers lecteurs, savez-vous que j'aime bien me compliquer la vie des fois ? Alors là plutôt que de faire des saucisses grillées / purée de pomme de terres j'ai eu envie d'en faire un truc façon hachis parmentier. Une couche de saucisses déstructurées, cuites avec des herbes, des oignons et un peu de tomate, et dessus une bonne purée additionnée d'oeuf battus pour en faire une belle purée soufflée après cuisson. Bon je vous accorde quand même que j'ai triché, car à 21 h 00 s'attaquer au repas, faut quand même pas que cela traine, alors vive la purée en flocons !