Catégorie : Riz, céréales et légumineuses

ViandeRiz, céréales et légumineusesLégumes

Gratin de courgettes, boeuf et riz

J'adore ce genre de plat, facile à préparer, qui peut se préparer à l'avance et se faire cuire au four au dernier moment en attendant que tout le monde soit prêt à passer à table.  Ce un gratin estival, qui laisse de côté la crème, la sauce béchamel et les…

Recettes JaponaisesRiz, céréales et légumineuses

Riz japonais, beurre et sauce soja

J'adore le riz japonais quand il est cuit à la perfection, sa cuisson ne s'improvise pas et quand on prend le temps de bien le préparer il est vraiment extraordinaire. Je vous redonne le lien vers ma recette si vous l'avez loupé : Ce riz est délicieux nature, servi…

ViandeRiz, céréales et légumineusesLégumesRecettes Asiatiques

Bibimbap à la plancha

Je crois que je fais faire râler les puristes, mais mon Bibimbap à la plancha est une idée top pour un déjeuner d'été à faire cuire à la plancha. Je ne sais pas si vous connaissez ce plat, mais il est Coréen à l'origine.  Sur un bol de riz sont…

Riz, céréales et légumineusesAlternatives végétales

Falafels au four sans friture

J'en ai parlé régulièrement sur les réseaux sociaux depuis le début du confinement, mais pour m'aider dans l'organisation des repas, j'ai souvent fait confiance à Quitoque chez qui je commande régulièrement des paniers recettes pour nous faciliter la vie.  Ce service de livraison d'ingrédients / recettes à domicile nous a…

Riz, céréales et légumineusesRecettes Asiatiques

Le riz cantonnais de p’tit bonhomme

Ca y est, nous terminons notre deuxième semaine de confinement. J'ai trouvé que la semaine dernière s'était relativement bien passée pour mon p'tit bonhomme, mais la journée de samedi a été difficile pour lui. C'est tout bête comme le changement de rythme peut être perturbant, même à la maison !…

ViandeRiz, céréales et légumineusesRecettes américaines

Mon chili con carne

Envie d'un bon p'tit plat mijoté pour régaler votre p'tite famille ? Pensez au chili con carne, un bon ragoût de boeuf haché, aux haricots cuit dans une sauce tomate épicée.  Cette recette peut totalement s'adapter en mode confinement selon le contenu de vos placards : ajoutez des poivrons si…

ViandeRiz, céréales et légumineuses

Poivrons farcis au riz et à la viande

Membre d'une Amap, les paniers de fin d'été ou début d'automne ne correspondent pas souvent à ce que l'on pense trouver à cette période. Les légumes d'été sont encore très présents, les courges et autres potimarrons ne sont pas majoritaires ! Alors je continue de me régaler avec des aubergines…

Riz, céréales et légumineusesPoisson

Sardines aux cumin, riz aux poivrons

J'adore les sardines mais je ne pense malheureusement pas souvent à en acheter des fraiches, celles en conserves sont plus souvent dans nos assiettes ! Mais quand j'ai trouvé chez mon poissonnier des sardines fraîches, sans tête et arrêtes cela m'a donné envie de les acheter pour les cuisiner simplement…

Riz, céréales et légumineusesAlternatives végétales

Falafels aux fèves, ou tamiya egyptiennes

Depuis plusieurs semaines, je me suis lancé le défi de vider mes placards de cuisine qui regorgent toujours de trésors, parfois oubliés, c'est le cas d'un bocal de févettes concassées séchées que j'avais acheté il y a bien longtemps pour tester la recette originale des falafels Egyptiens, ou Tamiya. Ils…