Poisson

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Feuilletés aux sardines et citrons confits

Le Elle à Table, c'est un peu mon magazine préféré. C'est aussi celui qui prend le plus de place sur mes étagères, car j'ai tous les numéros depuis le 1er. Il y a tout juste 10 ans, j'avais…

Filet de morue aux poivrons

La morue c'est du cabilaud salé et séché. J'en fais rarement car je ne suis pas la plus patiente, et la morue pas assez dessalée, c'est infect. Il faut la faire tremper une journée dans de l'eau froide à…

Crevettes au Jus de Sorcière

J'adore les crevettes roses ... a toutes les sauces ! Et aujourd'hui, elles sont accompagnées d'une petite sauce sucrée salée à base de jus de sorcière. Ca vous intrigue ce jus de sorcière, hein ?…
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Rillettes de cabillaud

Un samedi matin, à regarder dans un grand magasin de bricolage les couleurs qui se font pour mettre un peu de couleur dans ma p'tite cuisine (je rêve de murs rose fushia ... pour y apporter de la couleur et du pep's), je me suis…

Rougets, poireaux braisés et thon séché

Dimanche matin, j'ai fait un p'tit tour au marché des Capucins à Bordeaux pour faire le plein de légumes pour la semaine. Je me suis arrêtée sur le stand d'un poissonnier ou de beaux rougets m'ont fait de l'Å“il. Gentiment…
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Sushi maison facile …

Je vous ai parlé de Bubulle mon p'tit poisson rouge de couleur noir la semaine dernière. Il avait rejoint un p'tit aquarium sympa pour me tenir compagnie à la maison et essayer de compenser un peu l'absence de p'tit Cham qui ne vit pas avec…

Dos de cabillaud au citron

Ca y est, j'ai trouvé la technique de cuisson parfaite pour un filet de poisson ! Et oui je sais je suis chiante ... mais la cuisson vapeur, c'est parfois pas terrible, ca fait un peu trop mouillé, la cuisson au four, le filet…
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Clafoutis au saumon & poireaux

Je n'ai même pas pris le temps de vous souhaiter à tous et à toutes un Joyeux Noël ... mais j'espère que vous en avez profité, que les Papas Noëls ont été à la hauteur de vos…
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[recettes de fêtes] Risotto aux langoustines, chantilly à l’encre de seiche

Pour terminer la semaine avant les vacances de Noël je vous propose une de mes dernières recettes festives. Un risotto aux langoustines avec une chantilly étonnante à l'encre de seiche. J'en profite aussi pour vous…

Joues de lotte à l’ail et aux tomates séchées

Aujourd'hui je viens de faire une grande découverte : je suis archi-fan des joues de lotte ! Le week-end dernier en faisant mes p'tites courses, j'ai choisi sur le banc de mon poissonnier des joues de lotte, car il m'a proposé…