Sauces

La recette facile de la sauce satay aux cacahuètes
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La recette facile de la sauce satay aux cacahuètes

Vous avez déjà goûté la sauce satay aux cacahuètes ? C'est une sauce crémeuse et onctueuse à base de beurre de cacahuètes et de sauce soja, sucrée salée et légèrement pimentée. Je l'ai préparée pour accompagner mes boulettes de…
La sauce au curry maison pour accompagner des pâtes

Sauce au curry maison pour accompagner des pâtes

Ma recette de sauce au curry maison, crémeuse et parfumée avec du lait de coco, du curry et des courgettes. Testez vous allez adorer ! Je trouve encore des courgettes chez le maraicher alors j'en profite avant que le froid n'arrive et qu'on…
La recette de la meilleure des sauces au tomates rôties
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Comment faire la meilleure des sauces aux tomates maison ?

Vous voulez la recette de la meilleure des sauces aux tomates maison ? C'est ma recette avec des tomates rôties ! Ca y est c'est les vacances, elles sont ultra méritées encore cette année ! Une année intense, des merdouilles en veux…
Ma recette préférée de la sauce au fromage blanc

Ma recette préférée de la sauce au fromage blanc

Je suis fan de cette sauce légère et ultra gourmande avec du fromage blanc, du citron et de la ciboulette. Elle est extrêmement facile à réaliser, se conserve jusqu'à 7 jours au réfrigérateur, pratique pour accompagner nos envies gourmandes,…
Sauce aux cèpes rapide

La p’tite sauce rapide aux cèpes pour accompagner les raviolis

Bien que j'adore les raviolis maison, ce n'est pas une recette que je peux préparer le soir en rentrant du bureau après avoir fait réviser les devoirs de mon p'tit bonhomme. Alors, souvent j'en ai dans le réfrigérateur, c'est mon p'tit…
Comment faire la sauce nems maison ?
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Comment faire la sauce pour les nems ?

Dimanche, nous étions une bonne vingtaine pour fêter les 10 ans de notre p'tit bonhomme avec la famille et les amis. J'ai pas mal hésité sur le repas à faire et j'ai eu envie de proposer un bobun à assembler. J'ai disposé sur…
Pickles d'oignons rouges
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Pickles d’oignons rouges

Vous connaissez les pickles de légumes ? Ce sont des petits légumes vinaigrés qui sont extra pour accompagner les salades de crudités, les oeufs, les tartines, les burgers, les charcuteries, bref ils apportent cette petite touche acidulée…
Comment faire une vinaigrette ?

Comment faire une bonne vinaigrette ?

A la maison, nos repas ne sont pas forcément composés d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Cependant, je propose souvent un p'tit bol de crudités ou de salade verte pour apporter cette petite touche de fraicheur que j'apprécie.  Et…
comment conserver le bouillon de poisson

Comment faire un bouillon de poisson ?

Souvent à la poissonnerie, j'achète des poissons entiers que je fais lever en filets, comme par exemple le bar, la dorade, le carrelet ou les soles, mais je demande à chaque fois de récupérer les restes des poissons, ou parures, pour en…
Sauce Ponzu
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Comment faire la sauce Ponzu ?

J'adore la cuisine asiatique, et plus particulièrement la cuisine Japonaise. Petit à petit j'avance dans mes découvertes, et j'aime particulièrement faire mes sauces et marinades maison, dès qu'on a les produits de base (sauce soja, mirin,…