Catégorie : Coquillages & crustacés

Coquillages & crustacés

Moules à la tomate et au chorizo

Lassés des moules marinières ou des moules à la plancha ? Cette recette est pour vous. Imaginez, une sauce tomate faite maison, mijotée avec des herbes fraîches du jardin, des morceaux de chorizo bien relevé, un peu d'ail et d'oignon pour parfumer le tout et des moules qui s'imbibent de…

PoissonCoquillages & crustacés

Poêlée de St Jacques & cabillaud à la crème, tagliatelles à la truffe

Le duo cabillaud & noix de St Jacques fonctionne super bien, et j'ai eu envie de proposer à ma p'tite famille une recette un peu comme une blanquette de poisson, avec une sauce à la crème et aux échalotes. J'ai eu envie d'y rajouter de la vanille ou du lait…

Coquillages & crustacés

Flans au crabe, comme une tarte sans pâte

Quand j'achète chez le poissonnier un crabe, en général, je le mange le plus simplement possible, c'est à dire nature avec un peu de mayonnaise et du bon pain. Et puis là j'ai trouvé des pince de crabe, et j'ai eu envie d'en faire une petite entrée sympathique. C'était délicieux,…

Coquillages & crustacés

Mousse de crabe à la coriandre

Il me fallait une petite entrée rapide, sympa et qui peut être réalisée avec le contenu de mon frigo et de mes placards ... alors avec une recette de base (Cuisinez avec les moules souples, Marabout), un peu d'inspiration et quelques ingrédients voici de petites mousses de poisson délicieusement parfumées…