Poisson

Encornets cuits à la plancha

Quelle recette pour cuisiner les encornets à la plancha ?

Quelle est votre recette préférée pour cuisiner les encornets à la plancha ? Ces petits céphalopodes sont pêchés au large des côtes françaises, ne coûtent pas un bras (j'ai vu la semaine dernière au marché du saumon à 44 euros…
Tarte de saumon au concombre
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Bouchées apéro de tartare de saumon fumé et concombre

J'aime bien proposer à l'apéro des p'tites choses qui change des plateaux de charcuterie et fromage et des houmous dont je commence à me lasser fortement. Là, voici une p'tite recette ultra simple que j'ai adoré, des bouchées apéro de…
Mon Poke-Bowl retour de week-end
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Mon Poke-Bowl, retour de week-end de l’Ile de Ré

Voulez-vous la recette de Mon Poke-Bowl maison ? Ultra frais et gourmand il est super simple à préparer et bien plus économique que ceux que vous pouvez acheter en livraison ! J'adore le mois de mai et ses grands week-ends pour déconnecter…

Comment sublimer des noix de Saint-Jacques ?

sublimer des noix de Saint-Jacques

Comment cuisiner facilement les amandes de mer ?

Connaissez-vous les amandes de mer ? C'est un coquillage que l'on pêche sur nos côtes françaises, et qui est délicieux. Aujourd'hui je vous propose une recette pour savoir comment cuisiner facilement les amandes de mer. C'est quoi…
Carpaccio de Saint-Jacques

Carpaccio de Saint-Jacques Kalamansi et pistaches

Ca vous fait envie une recette printanière avec des coquilles St Jacques ? Je vous propose aujourd'hui un savoureux carpaccio de Saint-Jacques avec du vinaigre de Kalamansi (un agrume asiatique) et des pistaches concassées.  A noter…
Poke Bowl saumon
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Mon Poke Bowl fait maison au saumon

Ma recette facile de Poke Bowl fait maison au saumon, qui vous reviendra bien moins cher que toutes les versions à emporter ou au restaurant ! Dimanche dernier, nous avions un grand soleil sur Bordeaux, j'avais envie d'une recette fraiche…
Cuisiner les murex

Comment cuisiner les murex ?

Savez-vous comment cuisiner les murex ? C'est des coquillages un peu comme des bulots. Dans mon casier Poiscaille, j'ai parfois de jolies surprises. La dernière fois, il y a eu un petit soucis logistique, donc au lieu d'avoir une sole j'ai…
Comment cuisiner les Saint-Jacques avec des poireaux ?

Comment cuisiner les Saint-Jacques avec des poireaux ?

Vous voulez savoir comment cuisiner les Saint-Jacques avec des poireaux ? Ma recette facile et gourmande des Noix de Saint-Jacques glacées au vinaigre balsamique à l'érable ne pourra que vous plaire. Saviez-vous que la saison de la pêche…
Recette facile Barbue Poiscaille

Filet de barbue, champignons de Paris et pickles de moutarde

Comment cuisine le Barbue de chez Poiscaille ? Testez ma recette de filet de barbue, champignons de Paris et pickles de moutarde. La semaine dernière, j'avais dans mon casier Poiscaille une barbue, c'est un poisson plat, aussi fin et recherché…