Riz, céréales et légumineuses

Quenelles à l’indienne

Assiette  Luminarc, e-boutique ici Quenelles à l'indienne ... c'est une bien grande phrase pour dire que j'ai tout simplement fait cuire mes quenelles dans une sauce aux tomates et aux courgettes assaisonnée avec du Garam…

Comment faire cuire les lentilles à la vapeur ?

J'aime beaucoup les lentilles, et nous en mangeons souvent à la maison. Cependant, dès que je fais cuire des lentilles dans un grand volume d'eau, elles sont très bonnes chaudes mais ne conservent pas une tenue impeccable…

Un risotto cuit en 8 minutes ?

C'est pas une blague, c'est totalement réalisable, et même que le riz est cuit à la perfection. L'ustensile indispensable pour cette recette, c'est ma cocotte minute Clipso qui permet de gagner du temps, et de faire cuire…

Dhal aux lentilles corail

Voici ma première recette testée du livre que je dévore des yeux en ce moment, "La cuisine Indienne" de Vijay Acharya. J'ai un peu tardé pour commencer à réaliser les recettes du livre, mais il me…
,

Salade de riz noir vénéré

Assiette Luminarc, nouvelle collectione-boutique ici Une façon toute simple d'accomoder un reste de riz noir Vénéré. Quelques feuilles de roquettes, des tomates en dés, du riz noir cuit et froid, et une vinaigrette…

Ramequins de quinoa à la ciboulette, tomates cerises confites

Depuis déjà quelques temps, je rêvais devants la trancheuse de Chantal avec laquelle elle fait de magnifiques lamelles de légumes pour en faire des ramequins ou bien des chips. Et puis Valérie m'a conforté…

Improvisation avec du quinoa

Le quinoa ... depuis que j'ai découvert ces petites graines moelleuses, nous en mangeons assez souvent à la maison, pour changer des pâtes, du riz ou de la semoule. Mais c'est quoi le quinoa ? Tout simplement une petite…

Perlesotto aux moules

Bol et assiette Luminarc Perlesoto ? Qu'est ce que j'ai pas encore inventé moi ! Tout ça pour dire que j'ai fait un plat de fainéante, rapide et parfait pour décompresser en regardant FBI porté disparu (vi…

Réconciliation avec la polenta

Assiette Luminarc La polenta est moi, nous ne sommes pas vraiment copines. Il y a très longtemps, j'avais essayé de faire de petites galettes de polenta en forme de coeur avec mes premiers emporte-pièces et j'avais obtenu…

A la découverte de crozets

"C'est quoi ?" m'a demandé mon chéri en voyant ces petits carrés dans mon plat jaune. Tout simplement des crozets, des petites pâtes, qui viennent de Savoie. C'est Julie qui me les a fait découvrir, c'était…