Catégorie : Viande

ViandePlats uniques

Gratin de Bourguignon à la polenta

J'adore la cuisine fusion, celle ou dans un même plat des inspirations d'ailleurs se mélangent pour nous régaler avec des plats riches en saveurs, avec des associations qui surprennent mais qui pourtant vont si bien ensembles. Là par exemple, il me restait du boeuf bourguignon, un plat bien français, bien…

ViandePlats uniquesPâtes

Wok de nouilles au boeuf et à la coriandre

Après ma période légumes rôtis au four, je suis à fond sur ma période wok. Ca faisait longtemps mais là depuis quelques jours c'est ma lubie du moment ! Entre le wok de légumes au tofu, le wok de légumes et nouilles, là on passe à celui avec des lamelles…

ViandePlats de Noël

Pavé de boeuf façon Rossini

Voici aujourd'hui une recette qui devrait ravir les amateurs de viande pour les fêtes : voici une recette plus accessible du tournedos Rossini, un grand classique de la cuisine française, simplifié dans sa préparation mais également dans le coût de la recette, tout en se régalant avec de bons produits.…

Viande

Filet mignon de porc aux abricots et amandes

Le filet c'est mon morceau de porc préféré, très tendre et pas gras du tout. J'aime bien le faire cuire entier au four, comme un rôti mais je trouve qu'il se prête également très bien aux recettes un peu cuisinées, comme les sautés. J'aime beaucoup le cuisiner en associations sucrées…

Viande

Boeuf mijoté à l’Italienne, recette de Jamie Oliver

La semaine dernière j'ai eu envie de faire mon premier plat d'hiver, un Boeuf Bourguignon. Mais au moment de faire la recette, je me suis souvenue dans le dernier livre Jamie cuisine l'Italie, de Jamie Oliver, il y avait des recettes alléchantes de viandes mijotées. Alors ni une ni deux…

Viande

Les boulettes parfaites, sauce tomate au basilic

Je suis à fond dans ma période confort-food. J'ai besoin de plats doudous, de viandes mijotées en sauces, de pâtes, de gratins, bref de bons plats d'automnes. Comme l'été n'est pas encore si loin j'ai joué sur des saveurs provençales, avec de la sauce tomate, des courgettes et du basilic…