Crèmes et entremets

Fiadone au citron

Aujourd'hui, je vous propose un dessert corse, adapté avec les ingrédients présents dans mon frigo. Le fiadone est un dessert léger à base de brocciu et de citron, cuit en général dans un moule…
,

Flan végétal vanille & caramel

Aujourd'hui c'est le jour J ou je retourne chez ma nutritionniste préférée. Celle qui m'affirme que ce n'est pas plus long de faire cuire des haricots verts surgelés que des pâtes, et pour qui un fruit c'est le meilleur des desserts. Je ...
,

Entremet aux dattes et à la purée d’amandes

J'ai ressorti de la bibliothèque des livres de cuisine, celui de Laurence Salomon, si bien nommé "fondre de plaisir". Et comme j'ai envie de lui faire confiance en ce début d'année, je me suis remise à chercher quelles allaient être mes prochaines recettes à tester. Et puis, lors de mon approvisionnement hebdomadaire en légumes, je suis tombée nez à nez avec des datte medjool. Un petit tour à ...

Petits flans tout mimi à la noix de coco

J'ai ressorti une recette de très très loin dans mes cahiers de recettes. Je faisais cette recette avec les p'tits monstres du centre de loisirs de Bordeaux Lac au moment ou je passais juste mon BAFA et ou la directrice du centre…

Mousse au chocolat de Christophe Michalak

J'ai une terrible manie avec mes livres de cuisine. Je les maltraite pas mal, entre les post-it sur les recettes qui m'intéressent, les coups de stylos pour rectifier les recettes qui ont en besoin, les p'tits commentaires pas agréables…

Chantilly exotique ou les délires d’une bloggueuse …

J'ai l'impression que ca fait 6 mois que j'ai pas pris de vacances tellement la rentrée est speed. Alors après une rude journée, j'ai pas eu envie d'aller me lacher à la gym, mais dans ma cuisine. Et le meilleur…

Tiramisu aux fraises

Un classique de chez classique, mais cependant toujours délicieux et largement apprécié des gourmands. En plus, la préparation est rapide et simple, et permet de lézarder sur une chaise longue au soleil plutôt…
,

Une belle charlotte aux fraises pour un dimanche en famille

Nous étions 9 à table pour le déjeuner de la fête des mamans, et à toutes les deux nous avions décidé de faire deux gâteaux. Maman a opté pour ma Charlotte aux fraises et moi je…

Déclinaison de rose pour Réquia

Vite vite je me dépêche ... je suis en retard de saisie de mes recettes sur mon blog. Et oui, ma mise à jour hebdomadaire du dimanche a été remplacée par mon cadeau de Noël, le spectacle du Roi…

Douceur légère

Le fromage blanc, c'est pour moi un excellent basique pour en faire des sauces et des desserts légers mais quand même pas trop tristounets. Je n'utilise pas systématiquement du fromage blanc à 0 %, mais aussi du 20 % qui pour quelques calories…