J'aime beaucoup les fruits pochés dans un sirop maison. Que ce soit en hiver des poires, ou en été des pêches. Et pour changer du traditionnel sirop composé d'eau et de sucre, j'ai eu envie de les parfumer avec du champagne rosé qui a aussi donné sa jolie couleur au…
Catégorie : Desserts fruités
Compotée de rhubarbe, shortbread & espumas chocolat blanc
Il y a un chef que je ne connaissais que de nom, Anne Sophie Pic, et depuis que j'ai acheté son premier livre de cuisine "Scook", j'ai bien aimé ce qu'elle propose. Une cuisine féminine, chic mais accessible, d'ailleurs j'ai déjà testé plusieurs de ses recettes de ses livres de…
Compotes pomme fraise & pomme framboise au thermomix
Pour apprendre à me servir de mon robot, je m'amuse à me faire de délicieuses compotes pour mes desserts et goûters. Surtout qu'en quelques minutes et peut de vaisselle j'arrive à faire de bien bonnes choses. Là, j'avais quelques pommes qui commençaient à montrer quelques signes de fatigue, mais j'avais…
Compote de pommes aux pruneaux
L'avantage d'avoir un blog, c'est qu'on te propose des trucs super sympa, comme ce que j'ai avec le magasin d'articles de cuisine TOC depuis quelques semaines. Après la pâte à sucre, aujourd'hui on passe à la casserole. J'ai donc reçu une jolie casserole noir, au look design très moderne de…
Carpaccio d’ananas au sirop vanillé
Dans mes valises de la Réunion, j'ai ramené plein de bonnes choses : vanille sous toutes ces formes (gousses, poudre, extrait), curcuma, piments et des ananas Victoria qui achetés au bord de la route à moins de 2 euros font concurrence à mon marchand de fruits et légumes qui me…
Pommes au caramel au beurre salé
Des pommes, du beurre, du sucre et une pointe de fleur de sel. Avec ces 4 ingrédients, vous pouvez faire un dessert vraiment délicieux, fois de gourmande ! En rajoutant un peu de vanille vous rajoutez cette petite touche de douceur qui fera qu'il ne restera plus une seule miette…
Crème au nutella, sablés et poires aux épices
Dans une dizaine de jours, je vais avoir 30 ans. Mes deux derniers anniversaires, c'était pas la joie, l'arrivée de ce changement de dizaine et tout ce qui tournait autour m'a beaucoup pourri la vie, mais ca va mieux maintenant, c'est du passé et l'avenir est devant. Bref, le jour…
Fruits d’automne au four et concours de recette anti-cholestérol
Ce n'est un secret pour personne, mais la gourmandise est mon plus gros défaut. Mais ses effets ne sont pas toujours terribles. Quelques kilos qui s'installent au fil des années, des vêtements qui deviennent un peu trop ajustés et qui restent au fond de l'armoire, et ces kilos qui ne…
Gourmandise de fraises
Gourmandise quand tu nous tiens ... Un dessert plus que facile, fait en 2 temps 3 mouvements car c'est les vacances et on a des millions d'autres choses à faire que de passer 3 heures à faire un dessert. Mais pour en faire quelque chose d'exceptionnel il vous faut des…