Crèmes et entremets

Mousse au trois chocolats

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas passé un samedi après midi à faire de la pâtisserie. Mais quand j'ai parcouru le dernier Saveurs, j'y ai trouvé plein de bonnes recettes à tester. Et la première ... une sucrée, pour changer…

Mousse de Fromage blanc, caramel au beurre salé

Franchement, on a même plus droit d'être malade ... Tu te lèves un matin, tu ne tiens pas sur tes jambes, t'as la tête qui tourne, envie de mettre la tête au dessus des toilettes (trop classe !), et donc tu te jettes de tout ton poids…

Panacotta vanille, espuma de cerises au piment

Quand nous étions au Salon de l'Agriculture avec Anne et Joëlle, nous nous étions régalées à découvir les p'tites créations des Chefs Aquitains. Frédéric Lafon, du Restaurant…

Dessert réconfortant … riz au lait aux fraises séchées

Un bon dessert de fainéante aujourd'hui, et totalement régressif et réconfortant. Du riz au lait. Ça faisait des siècles que je n'en avait pas fait, et puis je me suis faite plaisir rien qu'à moi toute seule. Et oui, ça…

[recettes de fêtes] Mousse au chocolat blanc sur gelée acidulée

Depuis que j'ai ouvert mon blog, je ne vous ai proposé que très peu de recettes festives avant les fêtes. Tout simplement, car mon blog n'est pas un magazine culinaire et que je publie mes recettes après les avoir…

Panacotta à la compotée de mirabelles

J'adore la programmation des billets pour mon blog. Au moment ou vous lisez ces quelques lignes, je suis à Paris avec mes copines Anne, Hélène et Joëlle pour une fin de semaine totalement Girl Power : shopping, découverte…

Café gourmand top girly

Ceux qui me connaissent vraiment peuvent l'affirmer. Je suis chiante, vraiment. Genre la fille qui adore les cafés gourmands mais qui a horreur du café. Mais qui souvent au restaurant fait sa chieuse et demande un café gourmand, mais à…
,

Entremet amandes, soja, jasmin et coulis de pêches blanche

Lors de ma dernière virée parisienne, je suis passée chez Detout pour un peu de shopping gourmand pour mes prochaines séances de pâtisserie à la maison. Le soucis, c'est que quand on est dans cette boutique, on est rarement raisonnable, et on le ...
,

Verrine pêche blanche & perles du Japon

Depuis quelques temps, j'ai une obsession sur les Perles du Japon, ces p'tites billes que l'on trouve au rayon des pâtes et du riz en supermarché et qui sont composées de fécule de manioc. A la base, elles servent à épaissir les ...

Du miel & des amandes dans un dessert léger

A peine rentrée de vacances, le frigo était donc vide et je n'avais pas un yaourt nature pour m'en refaire une fournée à la yaourtière. Alors j'ai opté pour des petits entremets au lait de soja, à…