Desserts de pâtissiers

mon entremet gourmand à la mangue et à la vanille

Mon entremet gourmand à la mangue et à la vanille

Aujourd'hui je vous apprend à faire un dessert comme chez le pâtissier mon entremet gourmand à la mangue et à la vanille. La semaine dernière je vous ai présenté les produits de la marque Scrapcooking qui m'ont été offerts pour faire…
Charlotte aux fraises et aux framboises

Ma Charlotte aux fraises et aux framboises

J'adore la Charlotte aux fraises et aux framboises faite maison, comme celle-ci par exemple, mais c'est un dessert qui est compliqué à servir pour en faire de jolies tranches, ça part toujours en vrille.  Alors pour l'upgrader un peu…
gâteau au citron meringué
,

La recette extraordinaire du gâteau au citron meringué

Envie de faire plaisir à vos proches avec un savoureux gâteau ? Testez mon fabuleux gâteau au citron meringué ! Un gâteau facile à réaliser, qui demande c'est vrai un peu plus d'effort qu'un gâteau au yaourt, mais à la portée de tout…
Bavarois aux speculoos

Comment faire un bavarois aux speculoos ?

Vous avez déjà réalisé un bavarois ? C'est une recette classique de la pâtisserie française, sur une base de crème anglaise parfumée et mélangée à de la chantilly pour en faire une mousse légère et gourmande. Là j'ai tenté une…
La recette des Dunes Blanches

Comment bien réussir la recette des Dunes Blanches ?

Vous connaissez les Dunes Blanches ? Ce sont des chouquettes bien dorées, garnies d'une crème à la vanille légère et aérienne qui se dégustent d'une seule bouchées. Elles sont originaires du Bassin d'Arcachon, Pascal Lucas les a fait…
La Tropézienne de Cyril Lignac

La Tropézienne de Cyril Lignac

Vous aimez la tarte tropézienne, composée d'une brioche moelleuse et garnie d'une crème onctueuse, voici la recette que nos amis ont adoré cet été !  J'ai un peu tardé à publier la recette, mais cet été pendant mes vacances j'ai…
Gâteau nuage au citron

Gâteau nuage au citron

Dimanche, nous avons passé une journée et famille et j'ai proposé de faire le dessert. La moitié de mes affaires de cuisine sont dans les cartons, mais les robots pâtissiers, les moules à gâteaux et les poches à douille sont encore…
Eclairs au chocolat
,

Les éclairs au chocolat sans glaçage avec craquelin

Qui n'aime pas les éclairs au chocolat ? Nous on adore ! Et puis la pâte à choux ce n'est vraiment pas compliqué, il faut juste bien prendre le temps de peser ses ingrédients, de respecter la recette et les étapes à la lettre et cela…
Choux Paris Brest au Praliné

Choux praliné, façon Paris-Brest

J'ai toujours adoré la pâtisserie, surtout celle qui demande technique et précisions et qui donne des paillettes dans les yeux à mes proches qui dégustent mes recettes. Cela fait pas mal de temps que j'ai arrêté de passer mes samedis…
mousse matcha

Mousse matcha, fraises et framboises

La fête des mères aura lieu dans quelques jours, pour cette occasion (ou une autre !) je vous propose un dessert fin et gourmand à base d'une mousse au chocolat blanc et thé matcha, d'un coulis de fraises bien parfumé, d'un sablé croustillant…