Catégorie : Gâteaux et Pâtisseries

Gâteaux et Pâtisseries

Gâteau ultra moelleux à l’orange cuit à la vapeur

Je crois que c'est chez Anne-Sophie que j'ai vu la première fois ce gâteau et ensuite je n'ai pas arrêté de le recroiser au fur et à mesure de mes découvertes sur le net. C'est une recette de Jennifer Hart Smith, j'aime beaucoup ce qu'elle propose, alors j'ai testé et…

Gâteaux et Pâtisseries

Gâteau façon tatin aux framboises caramélisées

J'adore les fruits rouges, il me tarde que ce soit la bonne saison pour me régaler de fraises et de framboises que j'achète chez une productrice à quelques kilomètres de chez moi, Fraisiflor. Mais en attendant la saison, j'ai toujours dans mon congélateur des framboises. C'est parfait pour en faire…

Gâteaux et Pâtisseries

Quelle recette de galette pour le week-end ?

Bon ok l'Epiphanie c'était mercredi. Vraiment pas le plus pratique en semaine quand on a repris le boulot après les vacances de Noël et qu'on a envie de faire plaisir à sa p'tite famille avec une galette des rois maison.  Le week-end arrive, il serait temps de se pencher sur…

Gâteaux et Pâtisseries

Galette des rois à la crème d’amandes

Rien de mieux qu'une bonne galette des rois maison pour fêter l'Epiphanie ! Après ma galette briochée à la cannelle, aujourd'hui on passe à la galette feuilletée, ou galette parisienne.  Traditionnellement est elle fourrée d'une crème frangipane, c'est un mélange de crème d'amandes et de crème pâtissière, mais ce n'est…

Recettes américainesGâteaux et Pâtisseries

Brownies chocolat noix de pécan

Mon p'tit bonhomme est fan de brownies, si je me souviens bien c'est un gâteau que j'adorais adolescente avant de m'en lasser, mais lui c'est le cake au carambar qui ne le tente plus en ce moment. Et oui nos goûts évoluent !  Alors pour lui faire plaisir j'ai préparé…

Gâteaux et Pâtisseries

Clafoutis aux pêches de vigne

Il parait qu'on ne peut appeler clafoutis qu'un dessert fait avec des cerises. Comme j'aime bien les contradictions et que je me fiche un peu des cadres stricts des vieilles recettes, je vous propose aujourd'hui un clafoutis aux PêcheVigne® un fruit très parfumé, juteux et coloré que vous pouvez trouver…

Gâteaux et Pâtisseries

Mousse matcha, fraises et framboises

La fête des mères aura lieu dans quelques jours, pour cette occasion (ou une autre !) je vous propose un dessert fin et gourmand à base d'une mousse au chocolat blanc et thé matcha, d'un coulis de fraises bien parfumé, d'un sablé croustillant et de framboises fraîches pour la touche acidulée.  J'aime…

Gâteaux et PâtisseriesCakes sucres

Bundt cake agrumes et thé Earl Grey

Du thé dans un cake ? Et pourquoi pas ! Cela change des parfums habituels et le thé s'incorpore très facilement dans les pâtisseries maison, même si ce n'est pas du thé matcha en poudre. Là, j'ai eu envie de faire un cake moelleux au parfum d'Earl Grey, mon thé…