Catégorie : Gâteaux et Pâtisseries

Gâteaux et Pâtisseries

Clafoutis aux pêches de vigne

Il parait qu'on ne peut appeler clafoutis qu'un dessert fait avec des cerises. Comme j'aime bien les contradictions et que je me fiche un peu des cadres stricts des vieilles recettes, je vous propose aujourd'hui un clafoutis aux PêcheVigne® un fruit très parfumé, juteux et coloré que vous pouvez trouver…

Gâteaux et Pâtisseries

Mousse matcha, fraises et framboises

La fête des mères aura lieu dans quelques jours, pour cette occasion (ou une autre !) je vous propose un dessert fin et gourmand à base d'une mousse au chocolat blanc et thé matcha, d'un coulis de fraises bien parfumé, d'un sablé croustillant et de framboises fraîches pour la touche acidulée.  J'aime…

Gâteaux et PâtisseriesCakes sucres

Bundt cake agrumes et thé Earl Grey

Du thé dans un cake ? Et pourquoi pas ! Cela change des parfums habituels et le thé s'incorpore très facilement dans les pâtisseries maison, même si ce n'est pas du thé matcha en poudre. Là, j'ai eu envie de faire un cake moelleux au parfum d'Earl Grey, mon thé…

Gâteaux et Pâtisseries

Tarte à la Rhubarbe meringuée

Le printemps c'est ma saison préférée pour les légumes, j'adore les asperges, petits pois et fraises que je cuisine toujours avec plaisir. Et ce que j'attends aussi toujours avec impatience, c'est la rhubarbe.  Je l'aime en compote avec des fraises, en clafoutis, dans un crumble mais également en tarte. Je…

Gâteaux et PâtisseriesDesserts crèmes et entremets

Charlotte aux fraises

Quel est votre dessert préféré avec des fraises ? Chez nous c'est la charlotte aux fraises, douce, moelleuse, acidulée mais gourmande avec son mélange de fromage blanc, de crème chantilly et de morceaux de fraises.  D'ailleurs, je l'ai rendue encore plus gourmande pour cette nouvelle version, en trempant les biscuits…

Gâteaux et Pâtisseries

La tarte au citron de mon p’tit bonhomme

Chocolat, vanille, caramel et citron, ce sont les quatre parfums préférés des pâtisseries de mon p'tit bonhomme. Ça manque un peu de fruits, mais petit à petit nous y arriverons !  Dimanche dernier nos voisins nous ont offert de superbes citrons de leur jardin, alors j'avais annoncé qu'un soir de…

Gâteaux et Pâtisseries

Coulants au chocolat

Si vous aimez le chocolat, vous ne pouvez qu'adorer ma recette des coulants au chocolat : des petits gâteaux mi-cuits, au cœur coulant, particulièrement addictifs !  Nombre d'ingrédients réduits, prêts en moins de 5 minutes de préparation c'est une recette qui a tout pour plaire, surtout que cette recette fonctionne…