Catégorie : Gâteaux et Pâtisseries

Gâteaux et Pâtisseries

Tartelettes coco vanille

En ce moment je suis à fond dans mes recettes de pâtisseries, et plus particulièrement des tartes. Après la tarte au citron meringuée, nous nous sommes régalés avec une tarte fine aux pommes légèrement caramélisée puis la dernière recette testée c'est non pas une tarte, mais de jolies tartelettes à…

Gâteaux et Pâtisseries

La recette facile de la tarte au citron meringuée

Cette tarte au citron c'est un incontournable dans ma p'tite cuisine. Il m'arrive de la préparer dans un moule rond, ou rectangulaire, de jouer avec la poche à douille pour la déco, voir même de laisser faire mon p'tit bonhomme qui la maîtrise à la perfection.  J'ai toujours ce qu'il…

Gâteaux et Pâtisseries

Choux praliné, façon Paris-Brest

J'ai toujours adoré la pâtisserie, surtout celle qui demande technique et précisions et qui donne des paillettes dans les yeux à mes proches qui dégustent mes recettes. Cela fait pas mal de temps que j'ai arrêté de passer mes samedis à pâtissier, un p'tit bonhomme est arrivé il y a…

Recettes américainesGâteaux et Pâtisseries

Brownies chocolat noix de pécan

Mon p'tit bonhomme est fan de brownies, si je me souviens bien c'est un gâteau que j'adorais adolescente avant de m'en lasser, mais lui c'est le cake au carambar qui ne le tente plus en ce moment. Et oui nos goûts évoluent !  Alors pour lui faire plaisir j'ai préparé…

Gâteaux et Pâtisseries

Clafoutis aux pêches de vigne

Il parait qu'on ne peut appeler clafoutis qu'un dessert fait avec des cerises. Comme j'aime bien les contradictions et que je me fiche un peu des cadres stricts des vieilles recettes, je vous propose aujourd'hui un clafoutis aux PêcheVigne® un fruit très parfumé, juteux et coloré que vous pouvez trouver…

Gâteaux et Pâtisseries

Mousse matcha, fraises et framboises

La fête des mères aura lieu dans quelques jours, pour cette occasion (ou une autre !) je vous propose un dessert fin et gourmand à base d'une mousse au chocolat blanc et thé matcha, d'un coulis de fraises bien parfumé, d'un sablé croustillant et de framboises fraîches pour la touche acidulée.  J'aime…

Gâteaux et PâtisseriesCakes sucres

Bundt cake agrumes et thé Earl Grey

Du thé dans un cake ? Et pourquoi pas ! Cela change des parfums habituels et le thé s'incorpore très facilement dans les pâtisseries maison, même si ce n'est pas du thé matcha en poudre. Là, j'ai eu envie de faire un cake moelleux au parfum d'Earl Grey, mon thé…

Gâteaux et Pâtisseries

Tarte à la Rhubarbe meringuée

Le printemps c'est ma saison préférée pour les légumes, j'adore les asperges, petits pois et fraises que je cuisine toujours avec plaisir. Et ce que j'attends aussi toujours avec impatience, c'est la rhubarbe.  Je l'aime en compote avec des fraises, en clafoutis, dans un crumble mais également en tarte. Je…