Ma recette des Nouilles Japonaises somen aux aubergines frites et marinées dans une sauce soja parfumée, sur une idée de Laure Kié, de son livre "Ramen". Connaissez-vous les nouilles japonaises somen ? Ce sont des nouilles de blé longues comme des spaghettis, mais beaucoup plus fines. Elles se consomment souvent froides…
Catégorie : Recettes Asiatiques
Wonton au porc, champignons noir et ciboule
J'avais envie de faire une p'tite pause entre les salades composées et les grillades et revenir en douceur à la cuisine asiatique. Je suis donc partie du côté de la Chine pour réaliser des Wonton au porc, champignons noir et ciboule. C'est une recette beaucoup plus simple qu'elle n'y parait.…
Ma recette du magret de canard à la Japonaise
Voulez-vous découvrir ma recette du magret de canard à la Japonaise, servi comme du canard laqué chinois avec des crêpes chinoises et du concombre ? Une vraie recette du monde ! Bien que j'adore tout faire maison, quand je vais dans mon supermarché asiatique préféré je ne résiste pas à…
Parathas Indiens farcis au poulet et à la tomate
Connaissez-vous la cuisine Indienne ? Aujourd'hui je vous fait découvrir cette recette savoureuse de petits pains farcis avec une poêlée de poulet aux oignons et à la tomate, les Parathas Indiens. Un livre Je suis Beena Paradin depuis de nombreuses années sur les Réseaux Sociaux. Je l'ai découverte lorsque j'ai…
La recette simplissime des Ramen au bouillon yuzu
Pas de grande cuisine, mais du tout simple aujourd'hui avec ma recette simplissime des Ramen Le week-end dernier, j'étais sur Paris pour un super week-end entre copines. Je leur ai fait découvrir la rue Saint-Anne et le quartier Japonais. On a mangé un Ramen un midi dans un restaurant de…
Ma recette de nouilles Udon aux champignons asiatiques
Vous aimez les soupes de nouilles Japonaises ? Alors vous allez adorer mes nouilles Udon aux champignons asiatiques dans un bouillon léger et parfumé. J'ai tellement adoré la p'tite poêlée de champignons asiatiques accompagné de la polenta au miso que j'ai récidivé un peu sur le même thème : la…
La recette chinoise des boulettes tête de lion
Connaissez-vous la recette chinoise des boulettes tête de lion ? Ce sont des boulettes de viande (souvent au porc, ici au poulet) qui sont ensuite roulées dans du riz gluant. Ca leur donne un aspect ébouriffé comme la crinière du lion. Elles sont cuites à la vapeur et sont très…
Ma meilleure recette de porc au caramel
J'adore les recettes asiatiques et aujourd'hui nous prenons la destination de la Chine avec ma meilleure recette de porc au caramel. Imaginez des morceaux de porc légèrement caramélisés dans une onctueuse sauce épicée, le tout bien équilibré, c'est à dire ni trop gras ni trop sucré. Cette recette est tout…
La recette Japonaise des nouilles udon au mentaiko
Connaissez-vous le mentaiko ? On en fait une savoureuse recette de nouilles udon au mentaiko. C'est une spécialité Japonaise de Fukuoka, ce sont des poches (rogues) d'oeufs de colin salés et épicés qui sont utilisés en accompagnement pour garnir des plats de pâtes (Ramen ou Udon), des onigiri (boulettes de…