Catégorie : Recettes Anglaises & Irlandaises

Recettes Anglaises & IrlandaisesGâteaux de petit déjeuner

Bread & butter pudding à la brioche et aux framboises

40 ans. Après ma copine Julie c'est au tours de Seb d'avoir changé de dizaine ce week-end. Moi qui suis malade à l'idée de passer à 36 dans quelques jour et d'être maintenant plus proche des 40 que des 30 je me suis dit qu'il fallait un plat réconfortant pour…

SoupesRecettes Anglaises & Irlandaises

Soupe Irlandaise au Haddock

J’ai eu tellement froid la fin de semaine dernière, merci les jolies boutiques qui proposent des robes d’hiver sans manches pour lesquelles je craque toujours, alors je me suis remise à faire des soupes. Et l’hiver dernier, j’avais testé un chowder au saumon, un peu comme la délicieuse soupe que j’avais mangée en Irlande quelques mois auparavant, et j’avais adoré. Alors, j’ai eu envie de retenter en changeant un peu la composition de ma soupe, et en utilisant des filets de haddock fumés, qui donnent un …

Recettes Anglaises & IrlandaisesGâteaux d'anniversaire

Victoria cake aux fraises

Il y a une quinzaine d’années, j’avais découvert la “gastronomie” anglaise lors d’un séjour chez ma correspondante , et je n’en garde pas un souvenir fabuleux. Sa maman était adepte du bouilli / frit / pas assaisonné, et m’a fait découvrir un truc terrible c’était des sortes de boulettes de boeuf en conserve qu’elle avait plongé dans un bain de friture, c’était terriblement mauvais … Je préférais de loin les plats exotiques achetés chez Mark & Spencer !

Alors quand Jamie a sorti son livre So British j’ai

SoupesRecettes Anglaises & Irlandaises

Salmon chowder, la soupe de poisson façon Irlandaise

Quand nous étions en Irlande, il y avait souvent dans les restaurants des soupes de poissons & crustacés appelées "chowder". Cette soupe de poisson n'a rien a voir avec celle que nous avons l'habitude de manger en France, et qui est mixée. Celle-ci, comporte des morceaux de légumes, de poissons…

Recettes Anglaises & IrlandaisesPains maison

Soda bread – pain Irlandais

Aujourd’hui, je vais vous parler de pain. Il y a un pain que j’ai découvert à Dublin, c’est le Soda Bread. Rien à voir avec notre baguette française à la farine blanche, là je vous parle d’un pain plus rustique, fait à base d’une farine complète moulue grossièrement ou l’on…

Recettes Anglaises & IrlandaisesCakes

Back to Dublin, Lemon cake

J’aime beaucoup les cakes sucrés. Facile à faire, à personnaliser avec les ingrédients qu’on a sous la main, parfaits pour un quatre heure ou pour la gourmandise pour accompagner une tasse de thé à n’importe quel moment de la journée (oui je sais la gourmandise est un vilain défaut !).…