62 résultats de recherche pour : roti de porc

Conserves de pâté de porc faites maison

Je vous en ai déjà parlé plusieurs fois, mais j’habite dans l’agglomération Bordelaise, en bordure de la zone maraîchère d’Eysines, une zone protégée de toute construction et qui est réservée aux cultures. Petit à petit le nombre de maraichers présents sur la zone diminue, mais c’est vraiment top de pouvoir acheter mes légumes directement sur les exploitations qui font de […]

Purée de courge butternut rôtie, à l’ail et au thym

Les bonnes recettes naissent parfois de façon bizarre, sans que l’on ai eu l’idée de faire quelque chose de génialissime, sans avoir eu la moindre envie de bluffer, juste en faisant quelque chose de normal. Mais la bonne association, la bonne cuisson, le bon assaisonnement fait que quelque chose de très simple peut devenir tout

Pulled Pork, ou porc effiloché à l’américaine, au multicuiseur

Quand j’ai découvert cette recette sur le blog de Pascale, je me suis dis qu’elle était pour moi : une viande fondante, confite dans une sauce épicée sucrée & salée, qui s’effiloche tellement elle est tendre ce ne peut être que bon, non ? De l’autre côté de l’atlantique, c’est …

Rôti de filet mignon fruité, abricot & ananas

Un peu de légèreté après les fêtes et la galette ça vous dit ? Moi faut que je me mette sérieusement au régime car j’ai un peu abusé des grignotages en tout genre et ce n’est pas du tout compatible avec le shopping spécial soldes qui arrive … Mais comme j’ai toujours p…

Porc au caramel

Un samedi d’octobre, j’ai fait un p’tit tour dans le rayon des livres de cuisine à la Fnac, et j’ai craqué pour le livre Paris Hanoi qui me faisait de l’oeil depuis quelques semaines. C’est un livre de cuisine vietnamienne, avec des recettes faciles et souvent familiales. J’ai adoré le découvrir, lui coller des post-its sur toutes les pages qui me faisaient envies et la première recette que j’ai testé c’est le porc au caramel.

J’ai, comme d’habitude, pas pu respecter la recette à la lettre car …

Rôti de boeuf en cuisson basse température

J’ai découvert la cuisson basse température lorsque j’avais été à un atelier chez Neff pour découvrir un four multifonction & vapeur qui a depuis rejoint ma cuisine. Ce type de cuisson donne des viandes super moelleuses, autant pour le boeuf, le veau, le canard ou le porc, car la viande n’est pas agressée par une cuisson trop vive. Pour mon […]

Agneau (déguisé en porc) aux tomates séchées

La semaine dernière j’ai enfin trouvé des tomates séchées non conservées à l’huile chez mon marchand de légumes. Je ne savais pas trop quoi en faire, mais j’ai vite trouvé. Une recette du livre “Mes plats préférés” de Trish Desseine me faisait de l’oeil mais je n’osait pas la faire : c’est de l’agneau et mon chéri il n’aime pas […]

Soupe asiatique

[La cuisine des restes] soupe asiatique version fond de frigo

Comment cuisiner un reste de rôtiet des légumes en fin de vie ? Comment faire un bouillon de légumes en moins de 30 minutes ? Les nouilles asiatiques : indispensables ! Comment découper les légumes en spaghettis ?

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