Légumineuses

Falafels aux fèves, ou tamiya egyptiennes

Depuis plusieurs semaines, je me suis lancé le défi de vider mes placards de cuisine qui regorgent toujours de trésors, parfois oubliés, c'est le cas d'un bocal de févettes concassées séchées que j'avais acheté il y a bien longtemps pour tester la recette originale des falafels Egyptiens, ou Tamiya. Ils…

Aux fruits (cuits)

Figues au miel, romarin & amandes

Côté fruits et légumes, j'adore le mois de septembre. Nous avons encore tous les légumes d'été savoureux qui ont bien pris le soleil, les courges d'automne commencent à arriver, tout comme les poires, les prunes et les figues. Et ces dernières, je les adore ! C'est un fruit que je…

Pâtes

Cannellonis au boeuf et aubergines

J'ai toujours été fan de la cuisine méditerranéenne, qui laisse une place prépondérante aux légumes gorgés de soleil, comme les tomates, les aubergines, les courgettes, le tout cuisiné à l'huile d'olive avec des herbes parfumées comme l'origan et le basilic. En cherchant à vider un peu mes placards, je suis…

Plats uniquesPomme de terre

Les pommes de terres farcies

Vous aimez les tomates farcies ? Ca tombe bien, moi aussi ! J'ai d'ailleurs une délicieuse recette de tomates farcies que j'ai publié l'an dernier, c'est ma recette préférée, je les adore. Mais fin juillet, avant de partir en vacances j'avais un p'tit stock de pommes de terre à finir,…

Restaurants

Côté Zinc, bistrot chic et bar à vins à Bordeaux Bastide

La rentrée c'est l'occasion de découvrir la nouvelle adresse de Frédéric et Sophie Lafon, Côté Zinc, la deuxième adresse du couple après le restaurant gastro L'Oiseau Bleu que j'adore. Ici, l'univers change totalement pour en faire un bistrot de quartier gourmand. Ouvert du mardi au samedi tous les midi, on…

Coquillages & crustacés

Moules au cidre comme en Irlande

Les voyages m'inspirent toujours côté gourmandise, c'est le cas par exemple avec cette recette inspirée d'un plat que j'ai adoré déguster dans un pub à Galway, pendant mon séjour en Irlande : des moules au Cidre. Les moules étaient délicieuses, le cidre apportait ce petit je-ne-sais-quoi qui change tout, sa…