Pommes de terre rôties de Yotam Ottolenghi
— Quels ingrédients pour cette recette ? — — La recette des pommes de terres rôties —de Yotam Ottolenghi — Quels accompagnements proposer ? —
61 résultats de recherche pour : mirin
Recette chinoise du tofu au caramel
Vous cuisinez le tofu ? Ou trouver les autres ingrédients de la recette ? Quels vins boire avec la cuisine chinoise ?
Comment faire la sauce Ponzu ?
J’adore la cuisine asiatique, et plus particulièrement la cuisine Japonaise. Petit à petit j’avance dans mes découvertes, et j’aime particulièrement faire mes sauces et marinades maison, dès qu’on a les produits de [...]
Salade de nouilles froides à la Japonaise
Aujourd’hui, je fête mes 40 ans. Juste après notre voyage à New-York pour fêter le changement de dizaine de mon chéri, j’avais prévu que le mien se passerai entre Tokyo et Kyoto, pour une dizaine de jours en amoureux à [...]
Dorade grillée au miso
Vous le savez tous, j’adore la cuisine japonaise ! Le dernier cours de cuisine auquel j’ai assisté date un peu, c’était avec Junko Sakurai lors de la Foire Internationale de Bordeaux au printemps dernier. J’avais pris plein de notes des recettes qu’elle avait réalisé, et j’ai refait la dorade marinée au miso qui était extra. Comme les bonnes recettes se […]
Ma recette des boulettes de poulet japonaises
Je commence à être à sec de mes p’tites sauces et produits Japonais dans mes placards, mais avec quelques adaptations, il est totalement possible de se préparer des p’tits plats japonais à la maison.
Aujourd’hui [...]
Recette de Nimono, les légumes mijotés à la japonaise
Ou trouver les ingrédients et recettes de base ?
Wok de nouilles soba au canard
Les nouilles sautées sont préparées un peu partout en Asie, avec des p’tites versions différentes selon les pays ou régions dans lesquelles elles sont cuisinées. J’adore par exemple le Bami Goreng, les nouilles sautées [...]
La Côté d’Uradome, Géoparc du San’In
Après une matinée sur les Dunes de Tottori ainsi qu’au Sand Museum, nous avons repris la route pour nous rendre à 12 km au nord de Tottori, sur la côte d’Uradome. Cette côte est reconnue comme l’une des plus belles vues du Japon et avec le parc marin de San-in ont été reconnus par l’Unesco et ajoutés au réseau mondial […]
Wok de porc caramélisé au gingembre
Je suis trop fan de mes p’tits plats cuisinés en wok en ce moment. Faut dire qu’avec les délicieuses sauces soja et le mirin que j’ai ramené du Japon ça parfume super bien mes marinades ! Bon si vous n’avez pas prévu un voyage au pays du soleil levant, prévoyez un aller-retour dans une bonne épicerie asiatique, ou sinon dans […]
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