Étiquette : Chataigne

Confiseries et chocolatsRecettes à tartiner

Comment faire sa crème de marrons maison ?

Le passage aux horaires d'hiver, les balades le dimanche dans les bois, les arbres qui perdent leur feuilles, les bogues de châtaignes au sol, le parfum des mandarines dans ma cuisine, toutes ces petites choses d'automne que j'aime beaucoup m'ont donné envie de faire un gâteau de saison, aux marrons.…

Légumes

Gratin de courge butternut aux chataignes

Je suis en plein dans ma période “je cuisine les légumes pour en faire quasiment des plats complets” et là je me suis penchée sur cette jolie courge butternut que j’ai cuisiné sous forme de gratin pour lui éviter de finir en velouté ou en purée. J’ai voulu associer la courge avec les chataignes, que je suis un peu la seule à aimer a la maison, et le résultat était vraiment extra, de toute façon les gratins de légumes …

Quiches, Tartes & pizzas

Tarte potiron & chataignes à la sauge

Quand j’étais en week-end en Ardèche, j’avais dégusté une délicieuse tarte au jambon de pays et aux châtaignes. Le chef m’avait donné les secrets de sa tarte aussi moelleuse, mais comme je n’étais pas prête à mettre un litre de crème entière sur une tarte, j’ai retenu son idée mais je l’ai adaptée à mes envies.

Comme la châtaigne c’est pas non plus super léger, j’ai voulu y ajouter des morceaux de légumes …

Soupes

La cousina, soupe de châtaigne d’Ardeche

Le week-end dernier, j’ai passé quelques merveilleux jours en Ardèche, ou j’étais invitée par l’Agence de Développement Touristique de l’Ardèche. Au programme un road trip avec deux autres blogueuses, Emilie et Nathalie, et toute notre p’tite équipe qui nous a organisé notre séjour, Cécile et Myrtille, ainsi que Brice notre photographe. Pendant 3 jours nous avons parcouru les routes d’Ardèche à la découverte de la gastronomie locale, de ses petits villages et de ses producteurs…