Archive d’étiquettes pour : Coquilles Saint-Jacques
Noix de Saint Jacques laquées au beurre salé & Floc de Gascogne
A la maison, le soir c'est presque toujours la course. Entre p'tit bonhomme qui doit être au lit avant 20 h 00 pour ne pas faire sa mauvaise tête le lendemain matin, le volley du lundi et du jeudi pour mon chéri et du mardi pour moi il ne…
Noix de St Jacques au Galanga & purée de carottes au fenouil
Comme les fêtes sont finies, c'est le moment de retourner chez son poissonnier pour profiter des Noix de Saint Jacques à des prix beaucoup plus doux. Comme je n'avais pas grand chose dans mon réfrigérateur, j'ai eu envie de les accommoder de façon simple, avec ...
Noix de St Jacques aux cèpes
Quand on me demande si je m'y connais en vin, j'ai toujours un peu de mal à répondre. En fait, je sais ce que j'aime et ce que je n'aime pas, et quelles sont mes appellations préférées. Je suis plus difficile sur ...
St Jacques caramélisées & riz blanc aux carottes
Un homme malade, qu'il ait 2 ans ou 34, c'est invivable pour moi. Entre le p'tit qui m'a fait sa gastro de début d'année, son père qui lui dit prends ton médicament après tu auras un chocolat pour faire passer le goût du smecta (arhhhhh non mais il a une gastro !) bref vive mes deux amours ... Alors comme a tous les deux ils m'ont épuisé, j'ai préparé du riz aux carottes pour ...
Cocotte de St Jacques au lard fumé, purée de marrons, parfum de sous bois
Vite vite les fêtes approchent et vous n'avez toujours pas trouvé ce que vous allez proposer comme entrée de votre repas de Noël ? Allez je vais vous aider j'ai une super recette à vous proposer qui plaira à tous les gourmands (bon sauf à mon frère qui m'a fait son caca nerveux car il n'aime pas les marrons ...
Crème de petits pois gingembre & citron, poêlée de St Jacques & chiffonnade de jambon
Il y a quelques semaines, on m'a proposé de participer à un concours de recettes, orchestré par Grégory Cuilleron pour Aoste. Nous sommes 10 blogs à participer et notre premier défi a été de cuisiner une recette sur le thème de "l'été sous ...
Noix de St Jacques au caviar d’Aquitaine
Je crois que je vis dans la région la plus gourmande de France, l'Aquitaine, car nous trouvons ici une multitude de produits locaux que j'adore. Et pour les fêtes de fin d'année, c'est encore mieux car côté produits d'exception notre région n'en manque pas. Mais il y a un produit que je connais pas, ou très peu, c'est le caviar d'Aquitaine.
Mais, le caviar c'est quoi ? C'est tout ...
St Jacques à la vanille sur croustillant de bricks
J'adore les St Jacques, alors chaque fois que je vais au marché le dimanche de bonne heure, c'est à dire pas très souvent, je passe chez mon poissonnier pour voir s'il y a une belle promo sur les St Jacques ! Et dimanche dernier j'en ai…
Noix de St Jacques, fondue de poireaux
Il y a des recettes que je fais depuis des années, et qu'on adore tous les deux. C'est par exemple de belles Noix de St Jacques juste poêlées dans un peu de beurre et accompagnées d'une fondue de poireaux. J'aime bien parfumer cette fondue…
Noix de Saint Jacques aux poireaux au Sabayon de Champagne
Celles et ceux qui me connaissent savent qu'une de mes boissons préférées (après le thé que lui je consomme chaque jour), c'est le Champagne. Il y a toujours une bonne raison pour ouvrir une bouteille de champagne, que ce soit un anniversaire,…