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Eclairs aux fraises, crème mousseline, gelée de framboises

Ca y est, la fin des vacances approche. Alors pour arrêter de me poser la question du "dans quel état je vais retrouver mon bureau  lundi après plus de 2 semaines d'absence", j'ai passé une partie d'une de mes dernières journées à faire de la pâtisserie. Et depuis mon cours…