Archive d’étiquettes pour : foie gras

Dodine farcies au foie gras

Dodines de volaille farcies au foie gras

Mardi soir j'ai participé à un live Secret de cuisine sur le Compte Instagram du Château La Lagune, qui est un Grand Cru Classé du Médoc, avec Catherine la Chef du Château. La vidéo est disponible ici. J'ai adoré ce moment, pendant…
Comment réussir la cuisson du foie gras ?
, ,

Comment réussir son foie gras ?

Je ne suis pas une fille du Sud-Ouest pour rien, j'adore le canard et le foie gras. Pour les fêtes, je prépare toujours un foie gras maison, cela fait plus de 15 ans que je le fais, et petit à petit à force de tester plusieurs techniques…
Ballotine de volaille au foie gras
,

Ballotine de volaille au foie gras

Vous aimez les volailles farcies pour les fêtes ? Ma recette de ballotine de volaille au foie gras, ne peut que vous plaire ! Elle est une alternative très gourmande aux grosses volailles farcies pour les fêtes, pas forcément idéales pour…
,

La Ferme Peyroutet, à Labarrere dans le Gers

L'été dernier nous avons passé quelques jours très agréables dans le Gers, je vous ai déjà partagé ici une partie de mes découvertes, et aujourd'hui on va parler canard, et oies.  Originaire du Sud-Ouest, je suis fan du canard sous…

Toasts de Rattes du Touquet

Si vous cherchez une idée rapide et gourmande pour vos apéritifs pour les fêtes, j'ai ce qu'il vous faut ! Voici une petite recette que j'ai pu préparer en un rien de temps, tout en étant pas dans ma p'tite cuisine, l'an dernier pour un…

Mon foie gras maison pour Noël

Je suis une fille du Sud-Ouest, qui adore le foie gras de canard depuis que je suis toute petite. Faut dire que je vis dans une famille de gourmands et qu'on a tous vite compris qu'il suffisant de faire les choses nous même pour nous régaler…

Duo de foie gras & poire pour la St Valentin

Dans quelques jours c'est la fête des amoureux. Si vous avez envie de faire plaisir à votre moitié avec un p'tit apéro bien gourmand, je vous propose aujourd'hui une p'tite recette très facile à base de foie gras. Plutôt que de le proposer…

Bouchées de foie gras au pain d’épices [Recette de Noël]

On continue sur la lancée des recettes de fêtes ? Aujourd'hui je vous propose une recette pour l'apéritif, qui plaira aux amateurs de saveurs sucrés & salées, et de foie gras. J'aime bien proposer le foie gras en apéro, je trouve que…
,

Muffin foie gras & pain d’épices

Si vous êtes fan comme moi des produits Guy Demarle, vous avez surement vu le défi que j'ai relevé sur la page facebook : imaginer une recette de muffins avec deux ingrédients imposés. C'est Adeline qui a proposé une recette à base de…

Recettes pour un apéritif dinatoire

Dernière ligne droite avant les fêtes, les vacances de Noël arrivent :-). Comme nous allons pour la majorité d'entre nous profiter des deux semaines qui arrivent pour retrouver nos proches et passer du temps avec eux c'est l'occasion de…