Archive d’étiquettes pour : gratin

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Gratin patate douce & courge butternut au gorgonzola

Avec les journées qui raccourcissent et la météo parfois un peu capricieuse nous avons envie de soir à la maison de bons p'tits plats mijotés ou de gratins, bien plus réconfortants qu'une salade composée. Aujourd'hui je vous propose un…

La recette des quenelles à la sauce tomate

J'aime beaucoup les quenelles, c'est le plat rapide et économique à faire en semaine quand je n'ai pas trop le temps de cuisiner. Je glisse des quenelles fraiches dans un plat à gratin, je recouvre de béchamel maison et 20 minutes après…

Gratin de chou fleur au jambon

On ne peut plus le nier, l'automne est bien là. J'ai ressorti le plaid pour bloguer au chaud depuis mon canapé, les litres de thé brûlant et les recettes de saison. Samedi, en faisait les courses avec mon p'tit bonhomme, il m'a demandé…

Hachis parmentiers végétariens

A la maison, quand je cuisine au quotidien pour tous les trois, il n'y a pas forcément de la viande à tous les repas. Je suis convaincue qu'un peu plus de végétal dans notre alimentation ne nous fait pas de mal, pour plusieurs raisons, que…

Chaussiflette du Sud-Est, le gratin de pommes de terre au Chaussée aux Moines

A la maison, un des plats préféré de mes deux gourmands c'est le gratin. Un plat familial et convivial, déclinable selon l'envie et les ingrédients du frigo, il fait toujours sensation quand je le porte sur la table. Aujourd'hui, je vous propose une recette que ...

Gratin de potimarron et de pâtisson

J'aime cette période de l'année, ou il fait encore jour le soir en sortant du travail et ou je peux passer à la maison, poser ma voiture, prendre le vélo de p'tit bonhomme et aller acheter nos légumes au Jardin d'Ethan à pied en passant devant les champs des maraichers du coin. Et là en voyant un champ plein de ...

Gratin de courge butternut aux chataignes

Je suis en plein dans ma période "je cuisine les légumes pour en faire quasiment des plats complets" et là je me suis penchée sur cette jolie courge butternut que j'ai cuisiné sous forme de gratin pour lui éviter de finir en velouté ou en purée. J'ai voulu associer la courge avec les chataignes, que je suis un peu la seule à aimer a la maison, et le résultat était vraiment extra, de toute façon les gratins de légumes ...
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Le gratin dauphinois parfait

Je reçois régulièrement des mails de présentation de nouveaux livres gourmands, et celui d'Arthur Le Caisne m'a donné envie d'en savoir plus, car pour une fois ce n'était pas un communiqué de presse que je recevais, mais un mail de l'auteur lui même qui me présentait son livre "la cuisine c'est ...
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Brandade de morue

Vous saviez que la morue c'est le nom qu'on donne au cabillaud quand il est séché et salé ? Et moi j'adore ! Bon le plus long c'est d'anticiper ... car la morue il faut prendre le temps de la faire tremper et de changer régulièrement l'eau pour la faire dessaler et qu'elle soit mangeable. Et une recette que j'aime beaucoup en hiver, pour changer des plats de viande mijotés, ...
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Lasagnes à la saucisse et au fenouil

Il y a une restaurant Sicilien à Bordeaux que j'adore, Elio's, et il y a déjà pas mal de temps j'y avais dégusté une bonne assiettes de pâtes qui étaient accompagnées d'une sauce à base de saucisse Italienne parfumée avec de la sauce tomate et de fenouil. Le résultat était délicieux et très parfumé et m'en avait laissé un très bon souvenir gourmand. Et la semaine dernière, un soir en regardant le contenu de mon réfrigérateur j'ai vu que j'avais de belles saucisses de Toulouse et j'ai eu envie de bricoler une ...