Les recettes Italiennes ont toujours un succès fou à la maison, surtout quand les pâtes sont à l'honneur ! Là, j'ai eu envie de tester une recette typique, les bucatini à l'amatriciana. La sauce pour accompagner les bucatini, une sorte de gros spaghettis creux, est composée de lard coupé en…
Étiquette : pancetta
Tartines figues & pistaches
Les tartines c'est le truc qui fonctionne super bien pour les apéro dînatoires. J'aime beaucoup les associations sucrées salées, et j'ai eu envie de mettre un p'tit côté italien à mon apéro pour accompagner un verre de Lambrusco. Surtout que j'avais ramené de Sicile de délicieux produits à utiliser, des…
Pommes de terre sautées, pancetta & pleurotes
Une idée toute simple d'accompagnement pour une viande grillée ou rôtie. J'ai trouvé que ca change des pommes de terres sautées toutes simple, et avec pleurotes et pancetta l'association est extra. Comme j'en avais un peu trop fait, je me suis servi du reste pour faire la garniture d'une omelette…
Poisson en robe de Pancetta
Oui, je sais cette recette c’est un peu du déjà vu avec ma précédente recette de lieu en robe de jambon de Parme. Mais je trouve que la p’tite tranche de jambon (ou aujourd’hui de Pancetta) va particulièrement bien au filet de poisson blanc. Bref c’est un peu son it-accessoire…
Tarte à la Romaine …
Dans moins d'un mois je vais avoir 29 ans. 30 ans moins 1, et ça ça te mets un sacré coup de vieux. Alors pour penser positif, j'ai fait ma wish-list. Parce-que les messages subliminaux ils ont du mal à passer, alors que écrire noir sur blanc (rose) mes idées…