Archive d’étiquettes pour : poisson

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Toutes les astuces pour réussi vos terrines de poisson et les faire manger aux enfants [défi 3]

Aujourd'hui je vous propose mon 3ème défi pour faire manger du poisson aux enfants. Ce qui marche beaucoup, en tout cas avec mon fils, c'est la déco dans l'assiette. Alors, quand je lui ai proposé de manger du poisson en forme de poisson je peux vous ...

Nuggets de poisson maison [défi 2]

Hier soir je me suis lancée dans la réalisation de nuggets de poisson maison pour mon défi de la semaine pour la Battle pour faire manger du poisson aux enfants. Cette recette est extrèmement simple et rapide à faire. Vous avez ...

C’est parti pour une Battle Maman & Papa pour cuisiner le poisson pour nos enfants

Avis à tous mes lecteurs, je vais avoir besoin de vous pendant les 3 prochaines semaines ! Je vous explique, je suis à la tête d'un grand jeu, une battle entre une équipe de ...
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Comme une (presque) salade niçoise, chaude

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette à base de thon que j'ai adoré, autant par ses couleurs que son goût. D'ailleurs, si vous aimez les recettes de poissons, sans rien vous dévoiler, vous allez en découvrir plusieurs dans les prochaines semaines sur mon blog, avec un grand concours de recettes pour lequel j'espère que vous serez nombreux à participer car il y aura de très beaux cadeaux à gagner. Surveillez bien mon blog,, ...

Un p’tit curry de poisson, à l’espadon, pour mettre du soleil dans son assiette

Cela faisait pas mal de temps que je n'avais pas mis une p'tite touche asiatique à mes recettes. Pourtant ce n'est pas bien compliqué, avec un peu de coriandre, de la citronnelle, des épices et on y est presque ! Là j'avais acheté un beau pavé d'espadon et je ne savais pas trop comment le cuisiner, alors j'ai pensé ...

Bar en papillote aux herbes

Mon p'tit bonhomme a une passion pour les animaux en tout genre auxquels il veut toujours faire des calins. Pas facile sans rigoler de lui dire que chez le poissonnier on ne peut faire ni calin ni bisous aux crevettes et aux poissons, ni même leur toucher les yeux (beurk ...

Rillettes de thon à la ciboulette

Quand je n'ai pas anticipé et pris le temps de faire de p'tites choses pour les apéros, j'ai toujours dans mon frigo une boîte ou deux de poisson en conserve. C'est le truc hyper pratique pour improviser rapidement des rillettes pour l'apéro ! D'ailleur pour faire des rillettes de poisson rapides, vous avez plusieurs options. Il faut impérativement mélanger le poisson avec un liant moelleux, que ce soit du beurre pommade, de la crème, ou même de la mayonnaise. Cette dernière option étant pas très légère, mais comme j'aime bien la touche de ...

Vive les tapas ! Beignets de dos de cabillaud aux épices

Si je dis "tapas" vous pensez à quoi ? Moi après de très bonnes vacances à Barcelone je vous dit produits variés, de qualité, plein de goûts, en p'tite portions, à manger avec les mains ou dans de petites assiettes pour se composer un repas avec plein de bonnes choses variées. Je garde un excellent souvenir des tapas à base de produits de la mer, qui étaient d'une fraicheur exquise et qui protégés d'une fine pâte à beignets étaient exquis après un passage à la friture. J'ai quelques jours de retard, mais j'espère que ça passera quand même, mais là j'ai travaillé sur une recette de tapas pour un concours sur le thème des accords avec les vins des Côtes de Gascogne. Moi qui adore les vins blancs, ...
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Brandade de morue

Vous saviez que la morue c'est le nom qu'on donne au cabillaud quand il est séché et salé ? Et moi j'adore ! Bon le plus long c'est d'anticiper ... car la morue il faut prendre le temps de la faire tremper et de changer régulièrement l'eau pour la faire dessaler et qu'elle soit mangeable. Et une recette que j'aime beaucoup en hiver, pour changer des plats de viande mijotés, ...

Choucroute de poisson

La semaine dernière, en farfouillant dans le rayon frais de mon supermarché bio, j'y ai trouvé un pot de choucroute crue. N'ayant jamais cuisiné cette p'tite bête, j'ai eu envie de me lancer pour faire une choucroute maison, c'est de saison. Et comme je n'ai pas envie de plomber mon année de régime post-grossesse, j'ai opté pour une version au poisson. Un p'tit tour chez mon poissonnier préféré ...