Archive d’étiquettes pour : Poutargue

Carpaccio de Saint Jacques à la Poutargue
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Carpaccio de Saint-Jacques au citron et à la Poutargue

Vous cherchez des idées de recettes de fêtes ? Vous êtes au bon endroit, et aujourd'hui voici une savoureuse recette de Carpaccio de Saint-Jacques au citron et à la Poutargue. Une recette pleine de peps qui met en valeur ce produit de la…
Filet de bar citron poutargue

Filet de bar, condiment poutargue et coriandre

J'adore le poisson, mais je ne prends pas assez souvent le temps d'aller chez mon poissonnier. Là, pendant ma semaine de vacances je me suis fait plaisir, et j'en ai cuisiné pas mal à ma p'tite famille.  Pour changer du cabillaud ou…

A la découverte de … Martigues, sa ville et sa poutargue

A cette saison, je prends en général le temps de trier mes photos de vacances. L'été dernier, nous avons passé une semaine dans les Bouches du Rhône, entre Marseilles et Aix en Provence dans un ...
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Fregola sarda à la Poutargue, une recette de fête

De temps en temps, je fais quelques achats de produits Italiens dans mon épicerie Italienne préférée. Et pour changer des pennes, j'ai pris un paquet de fregola sarda, ce sont des pâtes rondes originaires de la Sardaigne, produites artisanalement à base de semoule de blé dur et d'eau. En fin de séchage, elles sont toastées au four, ce qui lui donne cette jolie couleur dorée.Et comme au même moment j'ai reçu un colis de poisson de chez monpoisson.fr et que j'avais à l'intérieur une jolie poutargue, je me suis dit que ces deux là pourraient aller bien ensemble. Je vous ai déjà parlé de la poutargue il y a bien longtemps, ce sont des œufs de mulet salés et séchés, le plus ...

Casareccia a la Poutargue

Je ne vous apprend rien si je vous dis que je suis gourmande et que j'adore découvrir de nouveaux produits. Et il y en a certains plus que d'autres. Par exemple, la poutargue. C'est pas franchement beau à voir, c'est pas non plus…