Archive d’étiquettes pour : recette japonaise

Filets de maquereaux sauce Teriyaki
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Filets de maquereaux sauce Teriyaki

Ah la sauce Teriyaki ... je l'adore ! Faut dire que je suis fan des saveurs sucrées salées, et de la cuisine Japonaise. Alors pour changer du saumon ou du poulet, voici une recette simplissime pour vous sauver un dîner d'un soir de semaine,…
Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute
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Comment cuire le riz japonais à la cocotte minute ?

Depuis quelques semaines, j'ai une nouvelle cocotte minute, une cocotte Seb nouvelle génération, plus légère, plus facile à utiliser et d'un design encore plus sympa que la mienne. Pour en savoir plus, vous pouvez découvrir mes stories…
Ramen au thon à la sauce soja
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Ramen au thon à la sauce soja

Quand je pense à la cuisine Japonaise, ce ne sont pas les sushis qui me viennent en tête, mais les Ramen, ces plats complets composés d'un bouillon, de nouilles et de différentes garnitures. C'est un plat très populaire au Japon, qui diffère…
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Poke Bowl saumon au yuzu

Il y a toujours une occasion pour ouvrir une bouteille de bulles, et comme je vous l'ai déjà dit il n'y a pas que les Champagnes qui méritent notre attention, nous avons dans de nombreuses régions de France des Crémants.  Là…
Maquereau à la japonaise
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Filets de maquereaux à la Japonaise

Même si j'adore cuisiner avec des produits frais (les légumes ont une place très importante dans ma cuisine), j'ai aussi un congélateur bien rempli qui me permet de cuisiner de bons p'tits plats équilibrés rapidement. Et là, ce sont…
Tataki de saumon
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Tataki de saumon

Après les filets de dorade marinés au miso, je vous propose aujourd'hui une autre recette japonaise de poisson, le Tataki de Saumon. Il s'agit également d'une recette de Junko Sakurai, présentée lors d'un cours de cuisine Japonaise à…
Dorade grillée au miso
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Dorade grillée au miso

Vous le savez tous, j'adore la cuisine japonaise ! Le dernier cours de cuisine auquel j'ai assisté date un peu, c'était avec Junko Sakurai lors de la Foire Internationale de Bordeaux au printemps dernier. J'avais pris plein de notes des recettes…
Riz japonais beurre sauce soja
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Riz japonais, beurre et sauce soja

J'adore le riz japonais quand il est cuit à la perfection, sa cuisson ne s'improvise pas et quand on prend le temps de bien le préparer il est vraiment extraordinaire. Je vous redonne le lien vers ma recette si vous l'avez loupé : https://www.audreycuisine.fr/2019/05/03/comment-cuire-le-riz-japonais/ Ce…
Cookies matcha chocolat blanc
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Cookies matcha chocolat blanc

J'adore la saveur du thé matcha japonais, mais je suis bien la seule à la maison, alors je n'en glisse pas souvent dans des pâtisseries maison mais plutôt dans mes boissons. Et puis il y a quelques semaines, j'ai goûté un cookie matcha…
Matcha Latte au lait de coco

Matcha-latte au lait de coco

Fan de thé Japonais, j'adore le thé matcha et son p'tit goût unique, herbacé et frais que n'ont pas les autres thés. Le matcha est un thé vert en poudre, il est produit à partir du thé vert Tencha, un thé dont on couvre les cultures…