Étiquette : rhubarbe

Gâteaux et Pâtisseries

Tarte à la Rhubarbe meringuée

Le printemps c'est ma saison préférée pour les légumes, j'adore les asperges, petits pois et fraises que je cuisine toujours avec plaisir. Et ce que j'attends aussi toujours avec impatience, c'est la rhubarbe.  Je l'aime en compote avec des fraises, en clafoutis, dans un crumble mais également en tarte. Je…

Gâteaux et Pâtisseries

Tarte rectangle à la rhubarbe

Ca y est je suis rentrée de mon grand week-end à Lisbonne ! C'était génial ! Je reprend donc mes publications après ces quelques jours de vacances. Dans ma p'tite cuisine, j'aime bien tester de nouvelles recettes, même si je sais que certaines fonctionnent bien et ont beaucoup de succès…

Gâteaux et Pâtisseries

Gâteau moelleux à la rhubarbe & vanille

Vous connaissez le Ratafia de Champagne ? Moi je n’en avais jamais entendu parler jusqu’à ce qu’on me mette au défi de réaliser une recette avec pour un concours, organisé par les Champagnes Julien Chopin. Le Ratafia est un vin de liqueur composé de moût de raisin, celui qui sert également a élaborer le Champagne, et d’alcool. Même si vous ne connaissiez pas le Ratafia, vous devez surement connaître d’autres vins de liqueurs, comme le Pineau, le Floc de Gascogne et le Pommeau de Normandie.

L’idée était de cuisiner avec ce …

Desserts fruités

Compotée de rhubarbe, shortbread & espumas chocolat blanc

Il y a un chef que je ne connaissais que de nom, Anne Sophie Pic, et depuis que j'ai acheté son premier livre de cuisine "Scook", j'ai bien aimé ce qu'elle propose. Une cuisine féminine, chic mais accessible, d'ailleurs j'ai déjà testé plusieurs de ses recettes de ses livres de…

Terrines

Foie gras aux épices, compoté de rhubarbe à l’estragon

J'adore les produits de ma région, comme le foie gras. Depuis toute petite, j'ai une faiblesse pour ce produit, que j'adore le plus simplement possible, cuit en terrine sur une bonne tartine de pain. Petite, et déjà mal habituée aux bonnes choses, j'étais déjà gourmande et j'avais même dit que…

Gâteaux et Pâtisseries

Tarte fruits rouges & rhubarbe

Un dîner organisé au dernier moment, une envie de faire un dessert. Pas de problème, avec quelques produits gains de temps, j'ai pu préparer une délicieuse tarte à la rhubarbe et aux fruits rouges ! Cette tarte était crousti-fondante, et l'association de la pâte bien croustillante, de la crème vanillée…