Étiquette : sauternes

Vins

Découverte des vins bio et sans sulfites de Vineam Bordeaux

La semaine dernière, j'ai été invitée au restaurant Quanjude à Bordeaux pour découvrir les vins de Bordeaux Vineam, qui est propriétaire de plusieurs Châteaux, est surtout leader du bio à Bordeaux avec 270 hectares de vignes conduites en agriculture biologique. Jean-Baptiste Soula, son directeur Général, nous a expliqué la philosophie…

OenotourismeVins

A la découverte du Sauternes, Château Coutet

Lorsque Jeanne et Aline Baly nous ont invité avec Joëlle et Anne à découvrir le Château Coutet en pleine période des vendanges, je savais d'avance que j'allais passer une journée magique. A peine nous avions quitté l'autoroute, l'apelation de Sauternes étant situé au Sud-Est de Bordeaux, entre les rives de…

Oenotourisme

Une virée dans le Sauternais …

Depuis plusieurs semaines, on attendait ce moment là. Une virée à Barsac, pour y découvrir comment on produit le plus fabuleux des vins liquoreux, le Sauternes. La date était calée, on a croisé les doigts pour qu'il fasse beau ce 15 octobre et que les vendanges aient commencées pour découvrir…

Salades de fruits, compotes & autres

Pruneaux au caramel au sauternes

Aujourd'hui, une recette un peu vide frigo ... une bouteille de sauternes ouverte, des pruneaux qui commencent à se désécher, il fallait vite leur trouver un moyen de les réhydrater. Au Sauternes forcément ... et le résultat est extra ! Comme quoi mes pruneaux ne finissent pas toujours en crème…