Juste avant les fêtes, j'ai été invité par les Logis (nouveau nom des Logis de France) pour un week-end sur le thème de la découverte de la Truffe et du canard gras dans le Périgord. Nous étions donc à Sorges, qui n'est pas qu'un village perdu au fin fond de la Dordogne, car ce village est aussi et surtout la capitale mondiale de la Truffe. Et donc forcément à l'Auberge de la Truffe, l'hôtel ou nous étions hébergé, elle est mise à l'honneur, par le chef Pierre Corre qui la cuisine merveilleusement bien, j'aurai l'occasion de vous en reparler un peu plus tard. D'ailleurs, il organise aussi des we Truffe, avec un programme bien sympa, toutes les infos sont sur le site de l'Auberge de la Truffe. Sinon, ...