Étiquette : soupe

Plats uniques

Garbure au multicuiseur

La garbure, c’est le bon plat d’hiver a préparer quand il fait bien froid. J’en fais au moins une par an, et cette année, je l’ai faite cuire dans mon multicuiseur. Ma recette n’est surement pas la recette traditionnelle, mais je pense qu’il y a autant de recettes de garbure que de familles, car la garbure est une soupe de légumes au chou avec de la viande, souvent …

Matériel

Dans ma p’tite cuisine je teste … le Soup’Master de Russel Hobbs

Même si j’ai de la chance d’avoir (presque) tout ce qu’il me faut dans ma cuisine, je suis toujours curieuse de tester les nouveautés qui sont faites pour nous faciliter la vie dans la cuisine. J’ai depuis deux ans un thermomix dans ma cuisine qui combine des fonctions de chauffe et de mixage pour réaliser toute sorte de préparations …

Soupes

Velouté de légumes, creme au lard infusé

Il fait toujours aussi froid, alors vive les soupes de légumes ! Pour cette soupe, j’ai joué la carte du multi-légumes, et je suis contente car malgres sa couleur verte, j’ai réussi à en faire manger à mon p’tit frère un peu (beaucoup) allergique aux légumes verts depuis son enfance. Alors quand j’ai vu la couleur que prenait ma soupe en la mixant, je ne pensais pas que mes 4 feuilles de chou prendraient le pas sur le orange du potiron et des carottes, j’ai improvisé une p’tite crème rapide au lard infusé pour lui donner un p’tit air de fête.

Au final, cette soupe …

SoupesPoisson

Soupe onctueuse au saumon & crevettes, comme une soupe de poissons

Avec le temps qu’il fait en ce moment, j’ai envie de plats mijotés, de gratins et de soupes. Pour les soupes, mes préférées sont les veloutés de légumes, mais j’aime aussi les soupes de poisson. Alors après la soupe Irlandaise de la semaine dernière, j’ai encore envie de faire une soupe de poisson, mais avec une texture différente aujourd’hui, très onctueuse et lisse un peu comme une soupe de poisson classique, que j’adore. J’en ai toujours des conserves d’avance dans mes placards que j’achète le plus souvent à la Belle Iloise d’ailleurs. Ils ont des soupes …