Archive d’étiquettes pour : truite

Les nouvelles fermes, quand l’agriculture rencontre l’aquaculture

Curieuse et gourmande, j'avais trouvé l'idée géniale de fermes en Aquaponie qui se sont installées sur la Métropole Bordelaise, sous le nom "Les Nouvelles Fermes". Samedi dernier, ils ont lancé une opération porte ouverte, et Laura m'a…
Pâtes à la truite et au citron
,

Pâtes à la truite et au citron

P'tit bonhomme m'a réclamé des pâtes pour le dîner alors que j'avais un joli filet de truite à cuisiner. Ca tombe bien les deux sont parfaits pour réaliser une recette de pâtes à la truite et au citron !  J'aime bien acheter de la…
Pisciculture du Moulin Gensac
,

La Pisciculture du Moulin, Gensac La Palue

Quand je suis en vacances, j'adore partir à la découverte des producteurs pour découvrir les spécialités locales et découvrir leurs secrets d'élevage ou de fabrication. Fin août, lors de notre séjour sur Cognac, nous sommes passé…

Pavés de truite au sirop d’érable, légumes de printemps

Régulièrement, je fais mes courses dans un magasin de producteurs en circuit court qui propose des produits locaux et de saison. Cela permet sur un même lieux de profiter de produits de qualité, comme de la truite de la Ferme du Ciron.  Ce…