P'tit bonhomme m'a réclamé des pâtes pour le dîner alors que j'avais un joli filet de truite à cuisiner. Ca tombe bien les deux sont parfaits pour réaliser une recette de pâtes à la truite et au citron ! J'aime bien acheter de la truite plutôt que du saumon, car…
Étiquette : truite
La Pisciculture du Moulin, Gensac La Palue
Quand je suis en vacances, j'adore partir à la découverte des producteurs pour découvrir les spécialités locales et découvrir leurs secrets d'élevage ou de fabrication. Fin août, lors de notre séjour sur Cognac, nous sommes passé par la pisciculture du Moulin, à Gensac La Palue. Elle est située tout proche…
Pavés de truite au sirop d’érable, légumes de printemps
Régulièrement, je fais mes courses dans un magasin de producteurs en circuit court qui propose des produits locaux et de saison. Cela permet sur un même lieux de profiter de produits de qualité, comme de la truite de la Ferme du Ciron. Ce poisson vient d'un pisciculteur situé dans le…
Filet de truite aux piments doux, haricots verts
En faisant mes courses en rentrant de vacances, le frigo était bien vide (normal ... 3 semaines d'absence !) mais le congélateur aussi car chaque année l'idée est de le vider petit à petit sur les mois de juin / juillet pour le dégivrer avant les vacances et le remettre…
Tarte aux épinards & truite
J'aime beaucoup mettre des légumes dans mes tartes salées, ca les allège, leur donne des couleurs et avec une p'tite salade c'est parfait pour un repas rapide à préparer. Et puis le lendemain, il reste toujours une part de tarte, c'est super pour mettre dans un bento par exemple !…