Étiquette : valrhona

Chocolat

Ma mousse au chocolat parfaite

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Une bonne mousse au chocolat, c'est quand même le dessert hyper rapide à préparer, sans cuisson, sans besoin de matériel bien spécifique (au pire un fouet à main, au mieux un batteur électrique !). Côté ingrédients, on joue dans la simplicité.…

ChocolatDesserts végétauxEntremets et crèmes

Flan au chocolat au caramel

C’est décidé. A la rentrée je reprend le chemin du Club Photo que j’ai lâche quand j’avais 15 ans. Bon depuis je pense que mon groupe de papi-mamies qui se retrouvaient le mardi soir pour prendre un verre et parler photo pendant que les p’tites jeunes que nous étions s’amusions à décapsuler nos …

Rhône Alpes

Parenthèse gourmande, étape 3

Je continue de vous raconter ma p'tite parenthèse gourmande ... Après un soirée au Clos des Sens, et une matinée à préparer toutes nos p'tites choses sucrées / chocolatées, il était temps de faire une pause déjeuner. Notre p'tit groupe a pris la direction des vignes, plus précisément au cœur des…

Bavardages

Parenthèse gourmande, étape 2

Je n'arrive toujours pas à trouver les mots pour vous dire quel merveilleux moment j'ai passé chez Valrhona, à l'École du Grand Chocolat, la semaine dernière, en compagnie d'Aurélie, Frédérique, Anne, Mercotte, Joëlle, Stéphane et Bige. Julie nous a appris tous les secrets des desserts de pâtissiers. Nous avons réalisé…