Étiquette : valrhona

Shopping gourmand

Pâtisserie Candiz by M, Le Haillan

Quand on habite dans une grande ville, il est relativement simple de trouver un bon pâtissier. C'est le cas à Bordeaux ou plusieurs adresses bien gourmandes sont réparties dans le centre-ville. Comme j'ai fait le choix d'habiter dans l'Ouest de la métropole Bordelaise, c'est un peu moins simple pour moi,…

Biscuits et Cookies

La recette des cookies de Levain Bakery

A peine rentrés de notre super séjour en Irlande en famille, dans quelques heures nous serons dans l'avion pour passer une belle semaine en amoureux à New-York. Ce voyage nous en rêvions depuis longtemps, mais ce n'était pas à faire avec un p'tit bonhomme, alors on a privilégié les destinations…

Desserts crèmes et entremets

Ma mousse au chocolat parfaite

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? Une bonne mousse au chocolat, c'est quand même le dessert hyper rapide à préparer, sans cuisson, sans besoin de matériel bien spécifique (au pire un fouet à main, au mieux un batteur électrique !). Côté ingrédients, on joue dans la simplicité.…

Desserts crèmes et entremets

Mousses au chocolat caramel & ananas au Rhum et à la vanille

Le chocolat et moi c’est une histoire d’amour qui me veut du mal … je l’adore mais il ne me rend pas service car dès que je craque sur quelques carrés je le ressent très vite sur la balance … et comme je n’avais pas envie de grignoter tout le chocolat au caramel Valrhona qui trainait …

Desserts végétauxDesserts crèmes et entremets

Flan au chocolat au caramel

C’est décidé. A la rentrée je reprend le chemin du Club Photo que j’ai lâche quand j’avais 15 ans. Bon depuis je pense que mon groupe de papi-mamies qui se retrouvaient le mardi soir pour prendre un verre et parler photo pendant que les p’tites jeunes que nous étions s’amusions à décapsuler nos …

Restaurants

Restaurant Umia, Tain l’Hermitage

Je continue de vous raconter ma p'tite parenthèse gourmande ... Après un soirée au Clos des Sens, et une matinée à préparer toutes nos p'tites choses sucrées / chocolatées, il était temps de faire une pause déjeuner. Notre p'tit groupe a pris la direction des vignes, plus précisément au cœur des…

Bavardages

Parenthèse gourmande, étape 2

Je n'arrive toujours pas à trouver les mots pour vous dire quel merveilleux moment j'ai passé chez Valrhona, à l'École du Grand Chocolat, la semaine dernière, en compagnie d'Aurélie, Frédérique, Anne, Mercotte, Joëlle, Stéphane et Bige. Julie nous a appris tous les secrets des desserts de pâtissiers. Nous avons réalisé…