Étiquette : vanille

Ingrédients

Les Grands crus de vanille

Je crois que vous le savez déjà, au vu du nombre de recettes que j’ai sur mon blog et qui comportent cet épices, mais la vanille c’est une de mes épices préférées. Il y a quelques semaines, j’avais découvert grace à Audrey la vanille de Tahiti, et ça a été un véritable coup de foudre pour cette vanille délicieuse mais totalement différentes de celles que j’avais goûté jusqu’à présent, et ça m’a donné envie de me plonger encore plus dans les gousses de vanille.

Fausto Bouchereau, qui est derrière le site Mohea, m’a …

Entremets et crèmes

Oeufs au lait à la vanille de Tahiti

Ces oeufs au lait on le véritable parfum de l’enfance. Cuits dans un plat à gratin, à partager, c’était un dessert ou un goûter de rêve que j’avais l’habitude de manger chez mes mamies. Et puis quand Audrey qui m’a fait découvrir sa vanille de Tahiti m’a dit que c’était un dessert qui lui allait à merveille je n’ai pas hésité à tester cette recette.

J’ai recherché dans mes p’tits cahiers…

Ingrédients

La vanille de Tahiti

Il y a quelques semaines, je vous ai parlé de vanille, pour vous raconter tout ce que j’avais découvert sur mon épice préférée lors de mes vacances sur l’Ile de la Réunion. Mais quand on parle de vanille, c’est comme parler de vins, on ne peut pas faire une généralité sur cette épice qui est produite dans plusieurs endroits du monde, et que chacun lui donne ses particularités.

Alors, aujourd’hui, je vais vous parler de la vanille de Tahiti, mais pour …

Ingrédients

La culture de la vanille sur l’Ile de la Réunion

La vanille est une de mes épices préférée. J’en suis une grande consommatrice, que ce soit en gousse, en extrait ou en poudre que j’utilise différemment selon mes recettes. Alors, quand nous étions en vacances sur l’Ile de la Réunion, je ne pouvais pas manquer de visiter une exploitation de vanille, et d’aller faire un p’tit tour à la coopérative de la vanille.

Entremets et crèmes

Crème dessert à la vanille au thermomix

La crème dessert à la vanille, c'est la première recette que j'ai faite lorsque j'ai eu mon thermomix. Une recette ultra simple à faire, texture onctueuse, bref parfaite en guise de dessert ou de goûter, a glisser dans des pots à yaourts maison et à emporter au bureau (ca évite…

Bavarois

Eclat de rubis : parfait a la vanille et aux framboises

Depuis le temps que je regarde le magnifique blog de Sylvie, je mets de côté toutes les recettes de beaux gâteaux en me disant que ce serait bien que j'en fasse un. Et puis les anniversaires sont arrivés, et il me fallait un bon gros gâteau qui en jette, comme…

Salades de fruits, compotes & autres

Compote pomme, poire & vanille

Une compote maison, c'est pas franchement compliqué, et comme c'est quand même beaucoup plus rapide d'ouvrir un pot de compote industrielle que de peler, couper et faire cuire mes fruits, je m'en contente très régulièrement comme dose de fruit pour accompagner mon yaourt. Oui je sais une compote, ce n'est…