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Comment faire des gaufres de pommes de terre ?

Vous avez déjà testé de faire des gaufres de pommes de terre ? En utilisant de la purée en flocons c’est super simple et super pratique pour une idée apéro [1].

Il y a longtemps, j’avais toujours dans mon congélateur des p’tites choses faites maison prêtes à passer au four lorsque des amis restent à l’apéro. Mais sincèrement depuis que je suis maman c’est beaucoup plus compliqué, je cours après le temps et j’adapte au dernier moment !

Par contre, j’ai toujours des ingrédients magiques pour improviser rapidement des p’tites choses comme par exemple un pot de rillettes de poisson et un paquet de flocons de purée (mon fils adore).

gaufres de pommes de terre

Et rien qu’avec ça j‘ai de quoi préparer en moins de 10 minutes un apéro digne de ce nom. En rajoutant quelques jeunes pousses, des rondelles d’olives vous avez tout ce qu’il faut pour régaler vos invités et les bluffer au passage s’ils vous voient cuisiner (sinon gardez le secret !!).

 

Pour les rillettes de poisson, j’ai utilisé celles au Thon et aux olives de Cap Océan [2]. Je les aime bien, elles sont très savoureuses avec de vrais morceaux d’olives, elles sont sans conservateurs, sans huile de palme et colorants, et faciles à trouver au rayon traiteur de la mer en grandes surfaces. Déposées sur mes mini gaufres express de pommes de terre c’est une délicieuse idée apéro qui se prépare très rapidement.

 

Gaufres express de pommes de terre (4 personnes) :
30 g de flocons de pommes de terre pour purée
90 g de lait demi-écrémé
30 g de beurre
20 g de maïzena
1 oeuf
1 pincée de levure
Piment d’Espelette
Sel, poivre

– Verser le lait dans un récipient adapté au four à micro-ondes. Ajouter le beurre et faire chauffer à puissance max pendant 40 secondes.

– Mélanger, ajouter les flocons de purée, le sel et le piment d’Espelette. Mélanger à nouveau.

– Ajouter l’oeuf, la maïzena, la levure. Mélanger à nouveau.

– Faire chauffer un appareil à gaufres. Y faire cuire des mini-gaufres en déposant au centre une cuillère à soupe de préparation. La cuisson est très rapide, en moins de 2 minutes c’est cuit. Pensez à huiler votre appareil à gaufres entre les cuissons.

Garniture des gaufres (4 personnes)
1/2 pot de rillettes de thon aux olives Cap Océan [2]
3 olives noires coupées en rondelles
Jeunes pousses de salade
2 brins de cerfeuil
Graines de sésame

– Déposer une jeune pousse de salade sur chaque gaufre.

– Ajouter une cuillère de rillettes de thon aux olives puis des rondelles d’olives. Décorer avec un brin de cerfeuil ciselé.

– Saupoudrer de graines de sésame et servir.

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