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Confiture de figues blanches à la vanille et aux amandes

Il y a quelques semaines, Christelle m’a fait rêver sur Instagram avec ses jolies figues cueillies dans son jardin. Et comme elle est trop gentille et qu’on habite pas loin l’une de l’autre elle m’a porté de quoi nous régaler.

J’adore les figues, alors je peux vous dire qu’elles ont vite été mangées. J’avais envie d’en faire plein de recettes et finalement, coupées en morceaux avec quelques framboises du jardin dans un bol de granola le matin au petit déjeuner, puis dégustées natures à n’importe quel moment de la journée et le volume dans le plat commençait à bien baisser, alors je me suis dépêchée de faire de la confiture de figues, j’adore ça !

Cette confiture étant destinée aux tartines du petit déjeuner ou pour sucrer un yaourt ou un fromage blanc, et comme je suis la seule à l’apprécier à la maison, j’ai parfumé ma confiture selon mon envie du moment : un peu de vanille, une touche d’orange, un peu de rhum et des amandes torréfiées.

Le résultat est extra, une confiture qui a le goût de figues, mais pas que. Ca change du duo figues et noix que j’adore, et je suis ravie d’avoir quelques pots qui seront parfaits pour égayer mes petits déjeuners cet hiver.