Quand mon p’tit bonhomme était bébé je me suis vraiment intéressée à son alimentation et je me suis posée de nombreuses questions pour savoir comment bien commencer la diversification alimentaire. Je me suis entourée de sa pédiatre, j’ai fait de nombreuses recherches et j’ai même publié un livre de recette qui a été pendant de nombreuses années dans les meilleures […]
Les fêtes ne Noël approchent et je voudrai vous parler d’un produit traditionnel Français qui fait le bonheur des gourmands et auquel nous ne pensons pas toujours. C’est le nougat, une gourmandise idéale pour les fêtes, à offrir ou à intégrer dans vos recettes et sur vos tables gourmandes. Aujourd’hui je vais vous faire découvrir l’histoire du nougat, sa fabrication, […]
Vous aimez le magret de canard ? Vous avez bien raison c’est un morceau que j’adore et dont je me régale depuis toute petite, je ne suis pas une fille du Sud-Ouest pour rien ! Et même si le magret de canard grillé, accompagné de pommes de terres sautées à la graisse de canard, d’une poêlée de cèpes ou de […]
Je vous l’ai annoncé il y a quelques jours, mais après 19 ans sur ce blog, Audrey Cuisine déménage ! Si vous voulez continuer à suivre mes nouvelles recettes, découvrir mes bonnes adresses gourmandes et mes voyages en famille, vous pouvez maintenant vous abonner à ma Newsletter sur Substack. Vous recevrez directement mes publications dans votre mail, et si vous […]
Bonjour à tous, j’espère que vous allez bien. Cela fait quelques temps que je n’ai pas publié de recettes ici. Entre une pause plus que bénéfique pendant les vacances pour profiter de ma p’tite famille, les soucis techniques ici et une rentrée plus que chargée ce n’est pas évident de trouver du temps et de la motivation à toujours continuer […]
Plutôt qu’une pizza, testez la recette de la pissaladière provençale. Une bonne pâte à pizza maison, une fondue d’oignons, quelques anchois et du thym et c’est une recette parfaite pour cette find d’été ! Elle est aussi bonne coupée en morceaux à l’heure de l’apéro, pour un picnic, pour un dîner avec une salade verte. Bref testez vous allez adorer. […]
La salade César a su traverser les âges et les frontières pour s’inviter sur les tables du monde entier. Avec sa combinaison irrésistible de salade croquante, de croûtons dorés et de parmesan savoureux, le tout nappé d’une sauce crémeuse et relevée, la salade César est un véritable chef-d’œuvre culinaire. Histoire Son histoire remonte au début du XXe siècle. Elle a […]
Vous avez déjà goûté du poulet à la portugaise au Barbecue ? C’est topissime ! Le poulet est cuit entier, mais coupé en deux en crapaudine pour rester juteux à cœur et il est mariné dans une sauce très parfumée à base de poivrons, ail et oignons mélangés à du piment et de l’huile d’olive. Cette marinade est très simple […]
Je ne sais plus qui m’a parlé de cette fabuleuse recette de salade de haricots verts de Ottolenghi, mais en cherchant sur les livres que j’ai je ne l’ai pas trouvée, mais sur internet oui. Et puis, un soir j’avais deux belles poignées de haricots verts frais juste cueillis dans le jardin de mes parents, personne à la maison pour […]
Aujourd’hui je vous propose la recette du gâteau moelleux au yaourt et à la crème de calisson, une gourmandise d’été idéale au goûter avec un verre de citronnade bien fraiche ou de thé glacé. Il a eu un gros succès auprès des gourmands. Connaissez vous les calissons ? Le Calisson est une délicate confiserie provençale. Le Roi René, a fait […]