J'ai souvent dans mes placards de cuisine des purées d'oléagineux, comme par exemple de la purée d'amandes, de noisette, de sésame ou autre. C'est un produit que j'adore pour élaborer des sauces gourmandes, des dips ou même pour remplacer une partie du beurre dans les gâteaux en apportant ses parfums…
Catégorie : Recettes sucrées
Index de mes recettes de desserts
La recette des muffins au goût de carrot cake
J'adore le carrot cake, c'est un gâteau typiquement anglo-saxon qui est parfait à l'heure du goûter avec une bonne tasse de thé. Les carottes apportent beaucoup de moelleux à la recette et permettent de ne pas mettre de matières grasses, autre que celle des fruits secs. Et vous n'êtes même…
Cookies Sticks matcha et chocolat blanc
P'tit bonhomme aime les biscuits croustillants. Genre les madeleines et les cakes c'est pas son truc en ce moment, il est plus sablés et cookies. Il y a une recette qu'on aime beaucoup tous les deux c'est les cookies sticks, des cookies qui sont "moulés" dans des empreintes en silicone…
Tartelettes vanille framboise
J'adore la pâtisserie maison et depuis très longtemps j'achète régulièrement les p'tites choses qu'il me manque dans mes placards pour pâtisser au mieux. J'ai un super robot, le Kenwood Cooking Chef, que j'utilise régulièrement, une quantité non avouable de moules individuels ou plus gros de chez Guy Demarle et Tupperware,…
Comment bien réussir la recette des Dunes Blanches ?
Vous connaissez les Dunes Blanches ? Ce sont des chouquettes bien dorées, garnies d'une crème à la vanille légère et aérienne qui se dégustent d'une seule bouchées. Elles sont originaires du Bassin d'Arcachon, Pascal Lucas les a fait découvrir dans ses pâtisseries du Bassin et maintenant nous pouvons les trouver…
La Tropézienne de Cyril Lignac
Vous aimez la tarte tropézienne, composée d'une brioche moelleuse et garnie d'une crème onctueuse, voici la recette que nos amis ont adoré cet été ! J'ai un peu tardé à publier la recette, mais cet été pendant mes vacances j'ai pris le temps de me plonger un peu plus dans…
![[S’organiser] Les Cookies pour des goûters faits maison](https://www.audreycuisine.fr/wp-content/uploads/2021/09/20210907_152722-365x275.jpg)
[S’organiser] Les Cookies pour des goûters faits maison
L'avantage du fait-maison c'est qu'on sait ce qu'on utilise comme ingrédients dans nos recettes, que c'est plus économique et bien meilleur que l'industriel avec la fierté du "c'est moi qui l'ai fait". Sauf que tout faire maison, ce n'est pas possible quand on a une vie déjà bien remplie, alors…
Yaourts fleur d’oranger et amandes
J'adore cette saveur douce et parfumée pour des yaourts maison originaux et gourmands. Il y a longtemps pour mes yaourts à l'amande, j'utilisais de la poudre d'amandes et puis j'ai découvert la purée d'amandes, c'est beaucoup plus pratique car cela se mélange plus facilement au lait. J'aime bien la purée…
Tarte aux pèches et citron
Nous sommes fan à la maison de la tarte aux pèches de Yottam Ottolenghi qui fait plaisir aux gourmands depuis 3 ans. Depuis la première fois ou je l'ai réalisée, j'y ai apporté quelques modifs qui sont pas mal non plus ! J'ai par exemple remplacé la pâte feuilletée par…