Le moule à cannelés Le Creuset Je suis adepte des moules en silicone pour de nombreuses recettes, mais pour les cannelés je ne suis pas fan. Il n'est pas évident d'obtenir la texture crousti-fondante car la matière ne permet pas de saisir et caraméliser la pâte. Avec un peu d'expérience…
Catégorie : Cakes salés
Cake au saumon fumé et aux poireaux
Le cake, sucré ou salé, c'était LA recette à la mode il y a 15 ans, quand j'ai créé mon blog. Sophie Dudemaine en avait même écrit un livre à succès et j'avais eu la chance d'avoir ma recette de cake aux carambars dans son livre Cake Show. Quand j'y…
Cake pesto, graines de courges et bacon
Le cake salé est un incontournable dans ma p'tite cuisine, que ce soit pour les apéros, picnics, buffets ou autre. J'utilise souvent la même base de recette, qui vient du livre les Cakes de Sophie, et je m'amuse à y ajouter des ingrédients selon mes envies et le contenu du…
Cake aux olives, pruneaux & lardons
Un cake salé c'est le truc qui pourrait être trop simple, trop basique pour les foodistas avertis. Alors on est peut être pas au summum de la hype culinaire, mais mon p'tit cake salé aux lardons aux pruneaux et aux olives il a fait sensation quand je l'ai posé sur…
Cake au saumon fumé, gingembre & coriandre
Qui n'aime pas le cake salé ? Surement pas moi, j'adore en préparer ! Avec une garniture généreuse et bien relevée c'est un délice (car oui le cake olive & jambon, même s'il est bon je le trouve un peu plus ennuyeux ...). Là j'ai eu envie de faire un…
Muffin foie gras & pain d’épices
Si vous êtes fan comme moi des produits Guy Demarle, vous avez surement vu le défi que j'ai relevé sur la page facebook : imaginer une recette de muffins avec deux ingrédients imposés. C'est Adeline qui a proposé une recette à base de pain d'épices et de foie gras, très…
Mini cakes saumon & pignons sans gluten
Autour de moi de nombreux amis ont succombé à la "mode" du sans gluten, certains pour des raisons médicales, d'autres pour améliorer leur bien-être. Mais cela les oblige à remplacer plusieurs produits du quotidien, par d'autres et ce n'est pas toujours évident, surtout pour les recettes de gâteaux, pâtes à tartes, pâtes…
Petits cakes aux figues et au chorizo
Le cake salé c’est mon meilleur allié des apéros entre amis, des piques-niques et même des soirs de semaine d’hiver pour accompagner une soupe de légumes maison et en faire un repas rapide et gourmand. Pour changer du …
Crème de légumes légère & petits cakes au bacon
Il fait froid, très froid en ce moment, alors les soupes c’est idéal pour se réchauffer pour le diner. On a envie de textures gourmandes, réconfortantes, moelleuses sans pour autant que ce soit trop lourd et trop gras. Alors, j’ai ressorti mon duo incontournable qui donne à mes soupes de légumes une texture et un goût parfait : les châtaignes et la purée d’amandes toastée.
Les premières apportent une …